函館の新たな魅力、HAKODATE海峡の風2025春メニューを徹底紹介

HAKODATE海峡の風、2025年春の魅力

かつての海の街、函館に佇む「HAKODATE海峡の風」は、新たに2025年春のメニューを披露します。自然の恵みに囲まれた環境にちりばめられた春の味覚を、特別な空間で楽しむことができます。全56室の客室は、いずれも60平方メートル以上の広さを誇り、訪れる皆様に心からお寛ぎいただけるよう考えられています。

【Blue Seasons】での特別なひと時

夕食の会場「Blue Seasons」は、NYスタイルの創作寿司と魚介料理が楽しめる洗練された空間。落ち着いた青色の照明とジャズの音色に包まれたロマンチックな雰囲気は、大切な記念日や特別な夜にぴったりです。

ここでは、職人の手間ひまをかけた素材本来の味を活かしたお造りが味わえます。真イカやマグロ、メバルなど、新鮮な海の幸が中心です。メニューは季節ごとに変わり、春の食材をふんだんに使った料理が登場する予定です。

注意事項

「Blue Seasons」は毎週火・水・木曜日が定休日です。また、団体客は受け入れていないため、5名以上のご予約では席を分けてご案内いたします。中学生以上のお客様限定で、小学生以下のお子様はご利用いただけませんのでご注意ください。

【函館銀座軒】で西洋料理の魅力に触れる

もう一つの夕食会場「函館銀座軒」では、大正ロマンを感じさせるデザインの美しいレストランで、懐かしさ溢れる西洋料理とフレンチを融合させた新感覚のコースメニューが揃います。落ち着いた色調に包まれたこの空間では、ご家族や大切な人とともに穏やかな時間を過ごすことができます。

特におすすめは、地元産ワインで漬け込んだ牛ほほ肉のミックスフライ。味わい深さと食感を楽しむことができる一品です。

調理スタッフの想い

HAKODATE海峡の風では、春夏秋冬、それぞれの季節に合った食材を使い、メニューを刷新しています。料理長とそのチームが手がける料理はどれも季節感に溢れ、訪れるたびに新たな発見があるでしょう。

どの会場もドレスコードは不要。浴衣や館内着での利用が可能なので、リラックスした雰囲気で季節の美味をお楽しみいただけます。春の訪れを感じる美味しい食事を、ぜひこの機会に体験してみてはいかがでしょうか。

この春、函館で心温まるひと時を過ごしてみませんか。HAKODATE海峡の風での素晴らしいお食事が、きっと忘れられない思い出となることでしょう。