日本初のナポリピッツァ優勝シェフの特別コースを神戸で楽しむ

神戸で味わう特別なイタリアンコース

兵庫県神戸市のマリンピアに位置する「ラフィーリアデルプレジデンテパラディーゾスルマーレ」では、特別なイタリアンコースが開催されます。その名も「神戸・垂水スペシャルコース～垂水漁港の海の幸と兵庫が育む大地の恵みを五感で味わう贅沢～」。

こちらのコースは、三日間だけの限定メニューとして、2026年7月18日から20日までの期間に提供されます。特に注目すべきは、様々な賞を受賞し、イタリア・ナポリで日本人初のピッツァコンテスト優勝を果たしたシェフ、今井憲が監修している点です。このコースでは、特に神戸の地元食材を有効的に使った特製料理が楽しめるのです。

コースの魅力とは？

明石海峡を望む垂水漁港から直送される新鮮な海の幸や、六甲山の恩恵を受けた名産溝の和牛、さらには季節ごとの多彩な兵庫産の野菜が使用されており、地産地消の良さが詰まっています。例えば、前菜として提供される明石だこのカルパッチョには新鮮な地元野菜が添えられ、ついつい食欲をそそります。また、パスタとして出される「あさりとトマトのボンゴレマキアート」は、2名でシェアするスタイルでなんとも贅沢。

ピッツァの種類は豊富で、イタリアの伝統的な技法を駆使した今井の作品が楽しめます。中でも人気は「ピッツァプレジデンテ」や、新鮮な神戸・夜明けシラスを使ったピッツァ。お好きな味を選ぶ事ができるのも魅力的です。

メインディッシュには、もっちりとした六甲和牛のロースト、もしくは地元漁港からの鮮魚を使ったアクアパッツァが選べます。どちらも素材の味をしっかり感じられる仕上がりです。

それに加えて、デザートも見逃せません。自家製のティラミスで食事を締めくくると、心も満たされることでしょう。

シェフ今井憲のプロフィール

シェフの今井憲は、20代の若い頃からイタリア料理の道を進み、27歳でピッツァ専門の世界に足を踏み入れました。そして2013年にはナポリに渡り、名店「ラフィーリアデルプレジデンテ」での経験を積みました。その後、2019年にはナポリで開催されたピッツァコンテストで優勝し、日本中にその名を轟かせました。彼の情熱と技術が、今回の特別コースにも注がれています。