パークハイアットニセコ HANAZONOが地元産日本酒を発売開始

パークハイアットニセコ HANAZONOで新たに誕生した日本酒

2026年1月20日、パークハイアットニセコ HANAZONOが開業6周年を迎えるにあたり、地元・倶知安町にある「二世古酒造」と共同で開発したオリジナル日本酒の販売を開始しました。この日本酒は、絵画のような美しい羊蹄山やニセコアンヌプリの壮大な風景が一望できるこのリゾートの魅力そのものを体現しています。

地域の誇り、地元産「彗星」

このオリジナル日本酒の醸造には、倶知安町産の「彗星」という地元の米が100％使用されています。さらに、ホテルのスタッフも種まきや収穫に関わることで、地域とのつながりを深め、持続可能な観光の推進を目指しています。このプロジェクトは、ニセコの豊かな自然を次世代に引き継ぐ重要な第一歩となるでしょう。

贅沢な「大吟醸」品質

日本酒は純米吟醸酒に分類されながら、米の精米歩合が50%という贅沢な贈り物です。この精米歩合は、日本酒の最高級ランクである「大吟醸」に匹敵します。開発に際しては、二世古酒造の杜氏や「彗星」の生産者が丁寧なテイスティングセッションを実施し、力強さと洗練された風味を兼ね備えた特別な味が実現されました。

フルーティーさとバランスの良さ

テイスティングを行ったチーフソムリエのグイド・ビオッティ氏によると、この日本酒は華やかなアロマが特徴です。パイナップルや完熟したリンゴ、洋梨などのフルーツの香りに加え、綿あめのような甘さが口に広がります。口に含むと、力強い骨格を持ちながらも、そのアロマに裏打ちされた洗練されたフィネスと清涼感ある酸味が絶妙に調和しています。フィナーレには、驚くほどドライでクリーンな余韻が待っています。

あらゆる料理との相性

この日本酒は、そのリッチさとシャープなドライな特徴から、多彩な料理と素晴らしい相性を誇ります。脂の乗ったお刺身や寿司はもちろん、炭火焼の魚介類や和牛のグリルなどとも絶妙に調和します。ホテル内の多様なダイニングシーンにおいて、この日本酒が客の美食体験をより豊かにすることでしょう。

商品詳細

- 名称: パークハイアットニセコ HANAZONO オリジナル日本酒「二世古純米吟醸」
- 発売日: 2026年1月20日（火）
- 提供・販売場所: ホテル内レストラン・バー（鮨みつ川、モリエール・モンターニュ除く）、デリ、インルームダイニング
- 価格: レストラン・バーでの提供は1,320円（税込、サービス料別）、ボトル（720ml）は7,150円（税込）での販売

自然と文化を慈しむ取り組み

パークハイアットニセコ HANAZONOは、美しい自然景観と現代的なデザインを融合させたラグジュアリーマウンテンリゾートです。地域の文化と自然を守りながら、持続可能な観光を目指す活動も行っています。ホテルの詳細や新たな情報は、FacebookやInstagramにて@parkhyattnisekoでフォローしてください。

北海道を訪れる際は、ぜひこの新しい日本酒を体験してみてください。その北の大地が育んだ味わいが心と体を豊かにしてくれることでしょう。