北海道の食が集結！さっぽろオータムフェスト2025年の魅力とは

さっぽろオータムフェスト2025年の概要

北海道札幌で開催される『さっぽろオータムフェスト』が、2025年もやってきます。このイベントは、9月12日から10月4日までの23日間にわたり、大通公園を舞台に繰り広げられます。昨年には250万人以上が訪れた道内最大の食の祭典で、今年も多くの食愛好者が集まることが予想されています。

メルキュール札幌の出店

フランスの名門ホテルチェーン、ACCORがプロデュースする「メルキュール札幌」の直営レストラン「ボルドー」は、このイベントに2年連続で参加します。昨年の成功を受けて、今年も新たな魅力を提供するべく、メニューを一新し、より多くのお客様に楽しんでいただけるよう努力しています。

メルキュール札幌が出店する場所は、大通公園の11丁目会場「PRECIOUS TABLE」。ここでは、北海道産の新鮮な食材をふんだんに使用したバラエティ豊かな料理をお楽しみいただけます。

注目のフードメニュー

今年のさっぽろオータムフェストで提供されるメニューは、以下の9品です。全てが北海道産の素材を使い、ボルドーのオリジナリティを思う存分発揮した一品です。

- 北海道産牛リブロースステーキポルト酒ソース（3,500円）
- 北海道産ホタテ貝のポワレトリュフと胡桃のノワゼットアスパラのロティ添え（1,200円）
- 北海道産秋鮭のパネクロワッサンサンド北海道産平飼い卵のレムラードソース（1,000円）
- 北海道産じゃがいものスナックニョッキ（800円）
- シャルキュトリと十勝マッシュボルドレーズのアソルティ（1,300円）
- 北海道産インカのめざめのポテトフライ 2種のソース（800円）
- 北海道産サツマイモとドライフルーツクリームチーズのブルスケッタ風（1,000円）
- 北海道産きのこのクラムチャウダーバゲット添え（800円）
- ラム酒に漬けた北海道産小麦のドライフルーツパウンドケーキ生チョコレートと栗のグラッセ添え（1,300円）

また、セットメニューもご用意しており、お手頃な価格で様々な料理をお楽しみいただけます。たとえば、ホタテとポテトフライ、クラムチャウダーがセットになったメニューは、グラスワインとのペアリングで3,000円でご提供します。

バリエーション豊かなドリンクメニュー

フードに合わせるドリンクメニューも充実しています。スパークリングワインや赤・白ワインを各グラス1,000円から楽しむことができます。特におすすめは、ポールメッサーブリュットと季節のカクテル、そしてノンアルコールドリンクも充実しています。お酒が苦手な方でも、オータムフィズやサッポロプレミアムアルコールフリーを楽しめます。

楽しみ方とポイント

さっぽろオータムフェストは、食べることだけでなく、多くの人々との交流も楽しめるイベントです。屋外という開放的な空間で、友達や家族と一緒に食事をシェアし、音楽を聞きながらのひとときも特別なものになります。

ぜひ、2025年のさっぽろオータムフェストに足を運び、メルキュール札幌「レストランボルドー」の味を体験してみてはいかがでしょうか。大自然の中での食の祭典を心ゆくまで満喫してください。