牛角が焼肉の新たな進化を遂げる！グランドメニューリニューアル

焼肉の進化を体感！牛角の新しい試み

焼肉の名店「牛角」では、2025年10月23日にグランドメニューを全面リニューアルすることを発表しました。この改定では、牛角の美味しさの原点である「味づくり」を再評価し、看板商品の味わいを一層深めることに注力。創作焼肉からデザートまで、全23品の新メニューが登場します。家族や友人との食事、お酒を楽しむシーンなど、どんな瞬間でも楽しい焼肉体験を提供します。

新たな味への進化

リニューアルに先駆けて行われたメディア向けの試食会では、牛角の代表的な「牛角上カルビ」と「牛角上ハラミ」を特別にリニューアル前後で食べ比べる機会がありました。参加者からは「肉の旨みが増し、焼肉を食べている実感が高まった」「印象に残る味わい」との声が寄せられ、味の進化が実感されました。この美味しさの秘密は、過去に好評を博したGNN（ごま、ネギ、にんにく）を新たに加えたタレにあります。香りと旨みが肉全体にしっかりと広がり、一口ごとに心地よい満足感をもたらします。食後にも思い出すような味わいを意識した設計により、焼肉の楽しさがより深まったと言えるでしょう。

目新しさと伝統の融合

メニューの刷新には、従来の焼肉の枠を超えた新たな創作料理も盛り込まれています。新商品の「チーズうまトマチキン」や「ハニーマスタードポーク」は、焼肉にイタリアンや韓国のエッセンスを融合させ、食べる人を飽きさせません。また、部位の珍しさを楽しめる「ふりそで特製醤油焼き」は、焦がし醤油と黒胡椒の絶妙な組み合わせで、思わずビールが欲しくなる美味しさです。さらに、「本格麻辣湯スープ」や「牛角油そば」といった新メニューも登場し、その多彩なラインアップは、牛角ならではの新しい焼肉文化を提案しています。

食後の楽しみも充実

焼肉の食後を楽しむためのデザートメニューも充実。体験型の「炙って！ドーナツアイス」や「キャラメルスイートポテトケーキ」は、焼肉の後に甘いものを楽しむ特別な体験を提供します。焼いたり、仕上げたりする楽しさが加わることで、食後のひとときを特別なものにしています。

30年の歴史を踏まえたリニューアル

牛角は創業から約30年が経ち、その間に多くのお客様に支持されてきました。「焼肉をもっと身近に」という理念を大切にする中で、時代の変化や嗜好に寄り添い、楽しめる場を提供することに努めています。29周年という節目の年には、初心に帰り、定番の焼肉にトレンド感や遊び心を加えて、訪れるたびに新しい発見がある体験を目指しています。