#だし #食文化 #銀座おだし横丁

銀座ロフトで全国のだしが楽しめる「銀座おだし横丁」

銀座ロフトが2025年12月27日から2026年1月18日まで開催する「銀座おだし横丁」。これは、全国各地から集まった自慢のだしを楽しむイベントで、昨年に続いての第2回目です。日本の食文化の基盤とも言える「だし」を通じて、各地の特色ある味が体験できます。会場は銀座ロフトの1階特設会場にて、約350種類もの多彩なだしが揃います。

多彩な地域のだしが一堂に

このイベントでは、北海道函館近海で採れる最高級の真昆布を用いただしや、島根県の焼きあんこう、長崎県のクエなど、各地の食材を活かした様々なだしがラインアップ。特に注目は、地元ならではの素材を使用した製品です。例えば、北海道からは鮭、真昆布、椎茸などを組み合わせた「北海道しゃけをのThe北海道だし」が1,080円で味わえます。これに加えて、真昆布の根を使用した万能液体だしもおすすめ。

変わり種のだしも豊富

飲むだしや生ふりかけ、復刻版のふりかけなど、変わり種も盛りだくさん。特に「新潟県だしカフェタイム昆布と柚子」は、柚子の爽やかな香りが口の中に広がる飲むだしです。また、持ち運びに便利な復刻版ふりかけや、ティータイムを楽しめる商品も展示されています。

特徴的な商品例

• - 北海道しら口浜真昆布尾札部産根昆布だし (本野雄次郎商店): 真昆布の栄養を凝縮した液体だし、2,000円。
• - 長崎県本クエだし (ACS): 国産7種類の素材を使用しただしパック、864円。
• - 福岡県あごだし缶FLOWER (味の兵四郎): ギフト缶入りのアゴだし、1,080円。

また、沖縄県の「うま藻粉末」は発酵させた「藻」を使用しており、普段の料理に一振りすることで新たな風味が楽しめます。これらの多彩な商品を口にすることで、各地域の文化や伝統を感じることができるでしょう。

参加情報

開催概要

• - 期間: 2025年12月27日(土)～2026年1月18日(日) ※最終日は午後6時閉場
• - 会場: 銀座ロフト1階特設会場
• - 取り扱い商品数: 約350種類

この「銀座おだし横丁」は、だしを通して日本の食文化を再発見できる貴重な機会です。出かけた際には、ぜひ足を運んでみてください。自宅での料理に役立つアイデアがたくさん詰まっているはずです。皆さんの参加を心からお待ちしています。

関連リンク

サードペディア百科事典: だし 食文化 銀座おだし横丁