札幌グランドホテルで平川敦雄氏を迎えた特別賞味会開催

札幌グランドホテルで特別賞味会の開催

2026年1月27日（火）と28日（水）の2日間、札幌グランドホテルにて「醸造家平川敦雄氏と三調理長の饗宴」と題した特別賞味会が行われます。このイベントでは、北海道余市町の自社畑から素晴らしいワインを届ける平川ワイナリーの醸造家、平川敦雄氏をお招きしています。彼が選び抜いたこだわりのワインと、札幌グランドホテルの三人の調理長が共演する特別メニューが目玉です。

特別賞味会の内容

この特別賞味会では、平川氏が選んだワインとそれに合った料理が提供されます。特に、ワインメニューは平川ワイナリーの上級ブランドから厳選されたものが楽しめます。例えば、2024年醸造の「Intuition Grande Cuvée」や「Eloge Grande Cuvée」など、特別なワインが用意されています。

料理メニューも見逃せません。洋風料理として提供される「十勝ハーブ牛のブッフ・ブルギニヨン」や、日本食では「神経〆雲子のほうじ茶バター焼」が用意されます。さらに、デザートには「木頭ゆずとカモミールのアンフュージョン」などが楽しめます。これらのメニューは、参加者の五感を満たす贅沢な体験となることでしょう。

サプライズの出会い

平川敦雄氏はフランスでブドウ栽培やワイン醸造について学び、国内外で数多くの実績を持つ著名な醸造家です。彼は農業の現場からガストロノミーを追求し、本格的なワイン作りに情熱を注いでいます。当日には、平川氏によるワインの解説も予定されていますので、飲みながらその背景や魅力を学ぶ素晴らしい機会となります。

札幌グランドホテルの歴史

札幌グランドホテルは、1934年に開業し、以来政財界の応接室や市民の社交場として広く利用されてきました。北海道初の本格的洋式ホテルとして、西洋文化を取り入れた先駆者的存在です。近年では、利用者に高品質なサービスを提供し続けることで、多くの人々から愛される場所となっています。

開催概要

この特別賞味会は、1月27日と28日の両日、17:30から開場し、18:00からスタートします。参加希望者は、事前に公式サイトや電話（011-261-3376）で予約が必要です。料金はお一人様23,000円で、料理、ワイン、税金、サービス料が含まれています。

独自のワインと美食が融合する一夜。ぜひ、札幌グランドホテルでの特別な体験をお見逃しなく。美食の饗宴があなたを待っています。