#ニューオータニイン #和食賞味会 #大雪乃蔵

極上の和食と地酒を楽しむ一夜

2026年6月26日（金）、北海道札幌市に位置するニューオータニイン札幌の地下1階にある「パーティー＆ダイニング フォーシーズン」にて、特別な和食イベント「和食賞味会」が開催されます。このイベントでは、旬の食材を存分に活かした日本料理と、地元の酒蔵「大雪乃蔵」の日本酒が楽しめます。

イベント概要

• - 開催日: 2026年6月26日（金）
• - 時間: 18:30開始（18:15開場）
• - 料金: 1名様あたり15,000円（コース料理・飲み物含む）
• - 場所: 地下1階 パーティー＆ダイニング「フォーシーズン」
• - 予約制: 完全予約制（詳しくは公式サイト参照）

酒と食の組み合わせを楽しむこの賞味会では、各料理にぴったり合う日本酒を提供します。お車での来場の場合、アルコールの提供はできないため、事前にご注意ください。また、食材の入荷状況により、メニュー内容が変更される場合があります。

料理メニューのご紹介

• - 先付け: 初夏野菜の浸し梅ジュレ掛け。スパークリング酒とともに
• - 吸い物: 豌豆豆のすり流し。純米大吟醸と共に
• - お造り: 帆立なめろう、きんき湯霜、本鮪中とろ。大吟醸と共に
• - 煮物: 鮑と横綱浅蜊の酒煮
• - 焼物: 時不知ふりかけ焼き。特別純米と共に
• - 強肴: 丸茄子田楽焼き。にごり酒と共に
• - 御食事: 楚蟹と妙香の炊き込み御飯、香の物、赤出汁
• - 甘味: 酒かす香るレアチーズケーキ、ほうじ茶アイス

それぞれの料理には、シェフが厳選した日本酒がペアリングされます。特に、日本酒スパークリングは、先付けの初夏野菜と最高の相性です。

「大雪乃蔵」について

本イベントで提供される日本酒は、旭川の地酒蔵「大雪乃蔵」です。以下の3つの素晴らしい日本酒が楽しめます。

• - 純米大吟醸 吟風50: 精米歩合50％の北海道産米「吟風」を使用し、なめらかでコクのある味わい。
• - 大吟醸 彗星40: 精米歩合40％の北海道産米「彗星」を使用し、すっきりとした淡麗な味わい。
• - 特別純米: 精米歩合55％の北海道産米を使用し、低温長期発酵によるなめらかな味わい。
• - にごり酒 親玉 北の誉: 昔ながらの素朴な甘口で濃厚なにごり酒。

ニューオータニイン札幌の魅力

ニューオータニイン札幌は、2026年8月1日に44周年を迎えます。札幌駅や大通駅からのアクセスが良く、観光やビジネスでの利用にも適したホテルです。シンプルで落ち着いた客室や多彩なレストランが整っており、信頼されるサービスと共に快適な時間を提供します。

豪華な和食と地酒のマリアージュを楽しめる「和食賞味会」。この特別な夜に、多くの皆様のお越しをお待ちしております。

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