牛角秋の大収穫祭で新メニューの秋刀魚ラーメンを堪能しよう！

牛角の秋の大収穫祭に注目！

2025年9月4日から牛角が開催する『牛角秋の大収穫祭』に向けて、メディア向けの試食会が8月27日に行われました。この日は、牛角流の新たな秋のメニューとして「秋刀魚ラーメン」と「極旨しめじ」など、秋の味覚をふんだんに使用した料理が発表され、参加者たちはその美味しさに感動しました。

秋刀魚ラーメンの誕生

注目の「牛角流秋刀魚ラーメン」は、なんと秋刀魚を丸ごと一尾使用した、ビジュアルインパクト抜群の一品。このラーメンは、秋刀魚の香ばしさを引き出すため、厨房で軽く炙り、その上からスープをかけるという独自の技術が施されています。参加者からは「見た瞬間、写真を撮りたくなった」「想像を超える上品な味わい」と好評でした。

スープには国産秋刀魚の節が使用されており、それによるコクと旨みが特長です。更に、トッピングの秋刀魚魚粉を加えることで、ラーメンの風味が一層豊かになります。料理の仕上げとして、提供前に秋刀魚を炙ることで生み出される香ばしさが、濃厚な魚介スープに融合し、まろやかな舌触りを楽しませてくれるのです。

極旨しめじとイベリコ豚

続いてお披露目されたのは、国産の「極旨しめじ」。その大きさと旨さに驚く人が続出し、炭火で焼いた際の香ばしさが際立つとの声も。イベリコ豚と合わせて味わう“絶品肉巻き”としても楽しめ、特製だれとの相性も抜群です。これはまさに、秋の味覚を堪能できる一品とも言えます。

さらに、試食会では「キャラメルスイートポテトケーキ」がデザートとして提供されました。濃厚なスイートポテトに冷たいバニラアイス、ビターなキャラメルソースとのまろやかなコントラストが楽しめるスイーツです。これもまた、心が満たされる美味しさでした。

家族や友人と共に楽しむ美味しさ

牛角メニュー開発部の大谷渉氏は、「素材そのものの美味しさを伝えることをテーマにした」と語ります。今年の秋フェアでは、特に30代から40代のファミリー層に向けて、おいしさと楽しさを兼ね備えた料理が提供されるとのこと。これからの秋の夜長に、友人や家族と共に牛角での食事を楽しむのも良いのではないでしょうか。

『牛角秋の大収穫祭』概要

このフェアは2025年9月4日から10月22日までの期間限定で実施されます。全国の牛角店舗で展開され、参加するのが待ち遠しいですね。また、価格は『牛角流秋刀魚ラーメン』が880円（税込968円）、『秋の国産きのこ盛り』が780円（税込858円）で販売されており、お手頃で楽しむことができます。この機会に、秋ならではの味をじっくり堪能してみてはいかがでしょうか。