四川料理の巨匠菰田シェフ監修の新中華メニューが登場

四川料理の巨匠菰田欣也シェフが監修する新作中華メニュー登場！

株式会社ファミリーマートは、話題の四川料理を模した中華メニューの第6弾を、2025年12月2日から全国の約16,400店舗で発売します。この商品は、シリーズ累計販売数が400万食を超えた人気を誇り、毎回注目を集めています。有名な四川料理の巨匠、菰田欣也シェフによる監修が大きなポイントで、特に辛さと旨みの絶妙なハーモニーを目指しています。

菰田シェフとは？

菰田欣也シェフは、火鍋専門店「ファイヤーホール4000」のオーナーシェフであり、創作中華料理「4000 Chinese Restaurant」の総料理長でもあります。日本の中華界では、その名を知らぬ者はいないというほどの実力派です。彼が手がける料理は、四川料理の特性を活かした香りや心地よい痺れ、そして奥深い旨みが特徴です。これらは、一度食べたら忘れられない味わいとして、多くのファンを虜にしています。

新メニューの詳細

今回の新作中華メニューは、辛さと旨みを堪能できる3品です。まず、注目の一品「本格四川風唐揚げ辣子鶏」は、四川風の唐揚げに独自の調味料を組み合わせ、香ばしさと旨みが融合した一品です。さらに、お好みでアーモンドや唐辛子を加えることで、ピリッとした刺激が楽しめます。

続いての一品「麻辣湯」は、豆板醤や生姜を使用した辛みと風味豊かなスープです。さらに和風だしや糀みそを加えることで、複雑な旨みが生まれ、食べやすい味わいに仕上げています。定番の具材、豚肉やちんげん菜、きくらげがトッピングされ、彩りも美しいヴィジュアルです。

最後を飾るのは「四川風麻婆焼そば」です。花椒やラー油の辛味を効かせた麻婆豆腐を焼そばのスタイルにアレンジ。木綿豆腐を使用することにより、餡がしっかりとしみ込む仕掛けになっています。また、きくらげやアーモンドが加わり、一口ごとに変わる食感が楽しめます。

シェフのコメント

菰田シェフは「辛さと旨みの絶妙なバランスを追求し、何度も試作を重ねて自信作を完成させました。本格中華の深みを感じていただける料理になっている」とコメントしています。日本国内で本格的な四川料理が気軽に楽しめる環境が整ってきたことは、大変喜ばしいことです。

中華好き必見！

この新メニューは、辛い物が好きな方や本格的な中華料理を楽しみたい方には特におすすめです。ぜひファミリーマートで菰田シェフのこだわりが詰まった中華メニューを味わってみてはいかがでしょうか。各商品は、発売地域や価格が若干異なる場合があるため、お近くの店舗でご確認ください。四川料理の醍醐味を、自宅でも手軽に楽しめるチャンスです！

ファミリーマートは、「あなたと、コンビニ、ファミリーマート」をモットーに、地域に寄り添いながら、お客様とのつながりを大切にしていく姿勢を持っています。これからも新しい商品が続々と登場することを期待したいですね。