ANAクラウンプラザホテル千歳で楽しむ冬のスイーツとランチブッフェ

冬季限定の美味しい饗宴

ANAクラウンプラザホテル千歳のオールデイダイニング「ハスカップザ・ガーデン」では、2026年1月10日から2月28日までの間、特別な「スイーツ＆ランチブッフェ匠の饗宴～冬のデザートと石窯レシピ～」が開催されます。このイベントは、土日祝日限定で行われ、午前11時30分から午後2時30分までの間にお楽しみいただけます。

料金は大人が2,800円、小学生が1,200円、幼児（3歳以上）は600円です。シェフたちがこの冬に特にこだわって用意したデザートや石窯料理がラインアップされており、驚きと感動の体験を提供します。

匠たちのスイーツと料理

今回のブッフェでは、チーフペストリー・シェフの内藤隆さんと新たに加入した澤田康秀さん、そしてハスカップザ・ガーデンの料理長山本昭典さんがそれぞれ特別なメニューを手掛けています。彼らの技と感性が融合した「冬のデザート」と石窯料理が、ゲストをお待ちしています。

内藤シェフは、キャラリゼしたリンゴにローズマリーの香りを引き立てた「リンゴのキャラメリーゼ煮」や、フランスの伝統的な「ガトー・ショコラナンシー」を提供。また、澤田シェフは、なめらかな「ショコラ・プリン」や芳醇なクリームがたっぷりの「タルト・アルザシエンヌ」を登場させます。山本シェフは、外はパリッと香ばしく、中はふんわりの「長いもとベーコンのキッシュ」や、南フランス料理の「真鱈のブランダード」をガーリックトーストと共に楽しむ一皿を用意。

週替わりの特別メニュー

ブッフェを盛り上げるのは、週替わりの特別メニューです。各シェフがそれぞれの得意な技を駆使してメニューを考案し、参加者が何度訪れても新たな発見があるのが魅力。この冬は、ぜひ味わうだけでなく、学ぶ楽しさも体験してください。

店内にシェフがいる際には、直接話をすることもできるため、彼らの料理に対する愛情やこだわりを感じていただけます。対象メニューには、内藤シェフの「リンゴのキャラメリーゼ煮」が、初週のメニューとして登場。内藤シェフは、フランスのパティスリーで培った技術を活かし、特別なスイーツを提供します。

澤田シェフの「ショコラ・プリン」や、山本シェフの「真鱈のブランダード」など、各シェフがそれぞれの個性を反映した料理を展開します。