#鉄板焼 #稚内 #富良野和牛

函館の新たな魅力、鉄板焼「はまなす」

2026年6月1日、北海道の最北部、稚内市に位置するサフィールホテル稚内で新たにオープンする鉄板焼レストラン「鉄板焼 はまなす」。新型コロナウイルスの影響で営業を一時休止していたものの、昨年の再開以降、多くの顧客から高い評価を得ています。今季の営業開始に際して、北の恵みをふんだんに使った特別な食体験が待っています。

雄大な自然を感じるダイニング

「鉄板焼 はまなす」は、サフィールホテルの最上階に位置し、そこから望む雄大な景色が大きな魅力です。目の前で繰り広げられる鉄板焼のライブパフォーマンスは、五感を刺激し、特別なひとときを演出します。メインの食材には、北海道富良野の霜降り黒毛和牛「ふらの和牛」を使用し、その柔らかさと風味を最大限に引き出した調理法で提供します。

さらに、宗谷の海の恵みとして、風味豊かなタラバ蟹や日本一の漁獲量を誇る宗谷水蛸、猿払の天然帆立貝など、北海道の新鮮な海産物が盛り込まれたコース料理も楽しめます。これらの食材には、農家直送の旬野菜も加わり、北海道の自然がもたらす味覚を存分に堪能できます。

多彩なおしながきを堪能

「鉄板焼 はまなす」のおしながきには、次のような魅力的な料理が揃っています。

• - キングクラブ「鱈場蟹」：まろやかな風味を引き出す絶妙な焼き加減。
• - 宗谷水蛸の鉄板焼き：利尻昆布を使ったポン酢ジュレでさっぱりと。
• - 天然帆立貝：ハーブを効かせたバターソースで、贅沢感満載。
• - ふらの和牛サーロイン：旬の野菜とともに、最高の食材をご堪能ください。

さらに、締めには北海道産のきのこを使用したガーリックライス、稚内の地元ブランド「銀杏草」の味噌椀や、鮭の流氷漬けが登場します。お食事の最後には、オーシャンビューのバーラウンジで、旬のフルーツを添えたジェラートと共に、コーヒー・紅茶・ハーブティーを選ぶひとときが待っています。

特別な時間を予約制でお届け

「鉄板焼 はまなす」は完全予約制となっており、3日前までの事前予約が必須です。特別な空間で贅を尽くす食体験を大切な方と一緒にお楽しみいただけます。記念日や特別な旅行の思い出に、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

店舗の概要

• - 店舗名：鉄板焼はまなす
• - 所在地：北海道稚内市開運1丁目2-2 サフィールホテル稚内 12階
• - オープン日：2026年6月1日
• - 営業時間：17:30～20:30（最終入店）
• - 価格：30,000円（税込）
• - 予約：完全予約制（3日前まで）
• - 電話番号：0162-23-8161
• - URL：サフィールホテル稚内

この機会に、最北の地でしか味わえない贅沢な鉄板焼きをぜひご体験ください。

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