#余市町 #からすみ #東京試食会

美味しさと魅力が詰まった余市町の海産物試食会

2023年1月27日、北海道余市町地域おこし協力隊の主催による余市町産海産物の試食会が、東京の日比谷ミッドタウンにある人気レストラン「Varmen」で行われました。このイベントには、余市町の齊藤啓輔町長、日本ガストロノミー協会の柏原光太郎会長、そして10名以上のインフルエンサーが集まり、海産物の魅力を存分に楽しむことができました。

多彩なプログラムで盛り上がり

会場では、協力隊の蔓木勇波氏が鮮魚の魅力をしっかりと説明し、同じく協力隊の嶋田俊氏が新たに開発した余市特産品「余市からすみ」についてもプレゼンテーションを行いました。さらに、齊藤町長は余市産ワインの素晴らしさを紹介し、掛川哲司シェフは余市の新鮮な食材を使った料理を目の前で作りました。

特に、余市で製造される「からすみ」を使用した料理は参加者から大好評を得ました。実際に試食された方々からは、「からすみは初めて食べたがビックリするほど美味しかった」「非常に学びの多いイベントだった」といった感想が寄せられ、掛川シェフの臨場感あふれる調理を目の前で見ることができた体験も印象に残ったようです。

余市町のPRと観光誘致の期待

このイベントを通じて、余市町の水産業に対する理解が深まり、観光誘致への期待も高まっています。主催した余市町地域おこし協力隊は、今後も漁業者や水産加工者、サービス業が連携する「六次産業」化を目指し、地域資源を最大限に活かした活動を続けていく所存です。

今後の活動に注目

試食会を支えてくれた関係者の皆様、そして参加してくださった皆様には心より感謝申し上げます。余市町の海産物や新たな特産品がどのように発展していくのか、その行く先に大いに期待したいと思います。今後、あなたも余市町の美味しい海産物に触れ、その魅力を直接体験してみてはいかがでしょうか。

余市郡漁業協同組合の公式サイトもぜひチェックしてください。こちらから最新の情報を得ることができます。

余市郡漁業協同組合HP
余市産からすみHP

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