北海道岩見沢のワインを堪能する特別な夜、札幌エクセルホテル東急でのメーカーズディナー

北海道札幌市にある札幌エクセルホテル東急では、2026年6月26日（金）に特別なイベント「メーカーズディナーvol.2」を開催します。今回は、北海道の岩見沢市に位置する「宝水ワイナリー」とのコラボレーションイベントです。この1日限りのディナーでは、和食と宝水ワイナリーの絶品ワインが楽しめます。

宝水ワイナリーとのコラボレーション

本イベントは、北海道の魅力的なワイン文化を広めることを目的としています。2026年3月に始まったこの企画では、初回に中富良野の「ドメーヌレゾン」を迎えた際も大変な好評を博しました。参加者はワイナリー関係者の話を聞きながら、こだわりのワインと和食とのマリアージュを楽しむことができます。

第2回目の今回は、豪雪地帯として知られる岩見沢市の「宝水ワイナリー」が登場します。冷涼な気候と豊かな自然が育んだワインは、その新鮮さとともに作り手の手間暇を感じさせるものです。これらのワインは、国内外で高く評価されています。

特別メニューの魅力

ディナーでは、ワインに合う特別な料理が提供されます。生産者、料理人、ソムリエが直接意見を重ねた特製メニューが用意されており、各料理がワインと互いに引き立て合うように工夫されています。

例えば、前菜には「たらば蟹奉書巻き」が提供され、その際には「雪の系譜シャルドネ」がペアリングされます。このワインの甘酸っぱさが、たらば蟹の甘みを引き立てます。また、焼き料理では旬の魚である伊佐木が香り高く焼かれ、その際には「雪の系譜ケルナー」が合わせられ、爽やかな味わいが魚の繊細さを際立たせます。

食欲をそそる「焼きおにぎり被せ鰯蒲焼」には、「雪の系譜レンベルガー」が提供され、赤い果実の風味がコクのあるタレと絶妙に絡みます。このように、多彩な料理が全6品用意され、7種のワインとともに特別な夜を演出します。

お申し込み情報

このイベントは20歳以上のお客様限定です。参加料金はお一人様15,000円ですが、6月5日までの早期予約で20％割引の12,000円となります。お席に限りがあるため、早めのご予約をおすすめします。

札幌エクセルホテル東急は、地下鉄南北線「中島公園駅」から徒歩約3分の便利な立地にあり、アクセスも良好。心地よい客室と上質な和空間で、特別なひとときをお過ごしいただけます。

この企画を通し、皆さまに和食とワインの新たな魅力をお届けし、素晴らしい思い出を作っていただければ幸いです。絶品のワインと和食のマリアージュをぜひお楽しみください！