支笏湖で夏の味覚「支笏湖チップ」の漁解禁！特別ビュッフェプランも開催

楽しさ溢れる支笏湖の夏、支笏湖チップを味わおう！

6月1日、北海道の美しい支笏湖で夏の訪れを告げる「支笏湖チップ」漁が解禁されました。新千歳空港からわずか40分の距離にあるリゾートホテル「休暇村支笏湖」では、この特別な食材を使用した「支笏湖チップ塩焼き付きビュッフェプラン」を提供することになり、訪れる方々を魅了しています。

支笏湖チップの魅力

支笏湖チップ（ヒメマス）は、紅サケの湖沼残留型とされるサケ科の淡水魚で、アイヌ語で「薄い魚」を意味する「カバチェプ」が由来と言われています。支笏湖で育まれる支笏湖チップは、そのクリーンな水環境のおかげで、川魚特有の臭みが少なく、極上の味わいを持つと評判です。また、この魚は地域の資源を守るための「地域団体商標」に登録されており、その品質の高さが保証されています。

漁業管理と未来への取り組み

支笏湖では、過去120年以上にわたり、孵化・放流を通じた増殖事業が行われ、持続可能な漁業が実現されています。支笏湖漁業協同組合は、資源状況に応じた漁業管理を行い、遊漁者との共存を図ることで、次の世代へとその豊かな資源を育んでいます。このような取り組みのもと、支笏湖チップは毎年夏の訪れを告げる特別な存在として愛されています。

「森と湖のマルシェ」での新しい体験

さらに、支笏湖の魅力をより身近に感じられるよう、休暇村支笏湖内には支笏湖漁業協同組合と連携したなアンテナショップ「森と湖のマルシェ」があります。このショップでは、支笏湖チップの加工品や急速冷凍品を購入することができ、訪れた観光客にも手軽に支笏湖の味を楽しんでもらえるようになっています。特にこのマルシェは、昨年の開設以来多くの人に利用されており、1周年を迎えることになります。

特別ビュッフェプランの内容

「支笏湖チップ塩焼き付きビュッフェプラン」では、支笏湖チップを大人1人に1匹提供し、新鮮な塩焼きとともに楽しむことができます。また、夏のビュッフェでは、海鮮を贅沢に盛り付けた海鮮丼や、チーズフォンデュ、ラム肉のジンギスカンなど、多彩な料理が用意され、食欲をそそります。販売期間は6月1日から30日までで、宿泊プランは20,200円からとお手頃価格です。