秋の訪れを感じる！ジョエル・ロブションのこだわり栗パフェを楽しもう

秋の風物詩、ジョエル・ロブションの栗パフェ

東京都中央区、日本橋髙島屋の2階に位置する「ルカフェドゥジョエル・ロブション」では、2026年9月16日から10月31日まで、秋の特別メニューとして「栗パフェモンブラン仕立て洋梨とカシスをアクセントに」が提供されます。毎日20食の数量限定で、ティータイムに特化したこのパフェは、栗好きにはたまらない一品です。

この特製パフェは、国産栗の渋皮煮をふんだんに使った贅沢仕立て。見るからに秋を感じさせる美しい盛り付けがされており、栗の甘さを最大限に引き立てるバニラアイスが、濃厚なマロンクリームで包まれています。これがモンブランのアイデンティティを形成しているのです。上品な甘さとともに、洋梨を使用したブランマンジェの滑らかさと、酸味の効いたカシスのジュレが絶妙なバランスで重なり合い、ひと口ごとに異なる風味を楽しむことができます。

食感のハーモニーも魅力的

さらに、パフェの食感には驚きがあります。サクサクのキャラメルのチュイルは、秋の落ち葉を模しており、視覚的な楽しさも加えています。このクリスピーな要素が、栗の粉がまぶされたメレンゲと絶妙に絡み合うことで、一口ごとに変化する食感が楽しめます。

見た目も美しく、紅葉やアマランサスで飾られたこのパフェは、目で楽しむだけでなく、味わいでも秋を感じさせるように工夫されています。秋の訪れを感じながら、家族や友人と一緒に特別な時間を過ごすにはぴったりのメニューです。