札幌に新たな名店「うなぎのさわべ」オープン！魅力の詰まった鰻料理を楽しもう

札幌に新しい鰻専門店「うなぎのさわべ」が登場！

2025年11月1日、札幌市西区に鰻専門店「うなぎのさわべ」がグランドオープンします。地下鉄三番出口宮の沢駅から徒歩わずか10秒という好立地は、訪れる人々にとって魅力的なポイントです。店舗の位置は発寒６条１０丁目のSR宮の沢ステーションビル1F。駅近いにも関わらず、店前には3台分の駐車場も完備されており、アクセスの良さは抜群です。

鰻料理へのこだわり

「うなぎのさわべ」は、国内外の厳選された養殖鰻を使用し、1尾ずつ丁寧に仕上げた本格的な鰻料理を提供します。仕入れ先は季節によって変動しますが、いずれも厳しい管理の下で育てられた鰻であるため、臭みが少なく、肉質も柔らかいのが特徴です。その絶品の鰻をお皿に盛り付ける際は、特製のタレを合わせ、旨みを最大限に引き出す工夫もなされています。

落ち着いた雰囲気の店内

店内は全31席あり、個室やカウンター席も完備。おしゃれで落ち着いた空間は、まるでカフェのようで、特別な日やデートにもぴったりです。ゆったりとした造りの席々で、心地良く鰻料理をお楽しみいただけます。

注目のメニュー

店の名物は「さわべ盛り」と呼ばれる特大のうな重。なんと鰻を2尾使用し、豪華さが一目でわかるビジュアルです。その特盛は、まるで蟹の甲羅のように美しく、鰻が所狭しと並べられています。また、使用されているお米は、北海道産の精米したての白米で、さわべ盛りでは350g以上の白米を楽しむことができます。通常の特盛でもそのボリュームに驚くことでしょう。

寒い季節にはひつまぶしも

寒い季節には「ひつまぶし」も人気です。暖かい出汁に浸した鰻の風味は、格別です。自家製のタレと新鮮な鰻、そして北海道米とのコンビネーションは、この店ならではの味わいです。

営業情報

「うなぎのさわべ」の営業時間は、ランチが11時から14時、ディナーが17時から20時までとなっています。定休日は不定休ですので、お訪ねの際は事前に確認をおすすめします。すでに多くの鰻好きの方々に注目されている同店で、特別な鰻体験をお楽しみください。

公式HPはこちらで、詳細情報や最新のメニューをチェックしてみてください。札幌で新たな「うなぎのさわべ」のオープンがあなたの食の冒険を待っています。ぜひその目で、その口で体験してみてください。