函館初上陸！白い恋人が新しく生まれ変わる「Hakodate Bay Museum」

函館に新たなスイーツ体験の場が誕生

2026年4月10日（金）、函館市に「白い恋人 Hakodate Bay Museum」がオープンします。石屋商事株式会社が初めて道南エリアに直営店を構えるこの店舗は、訪れる人々に甘美な体験を提供することを目的とした特別な場所です。この新しい店舗は、物販や飲食だけでなく、体験型のエンターテインメント要素を取り入れた趣向が盛りだくさん。

店舗の特徴

この店舗は、なんと1909年に建てられた伝統的な建物「古稀庵」に位置しています。木造の美しい二階建ての外観はそのままに、内観は当時の趣を残したままリノベーションが施されています。両側に異なる「和」と「洋」、「古」と「新」が織り交ぜられた美しい空間は、まるでミュージアムのような新たな発見や楽しさを提供します。

ISHIYA初のオープンキッチン

この店舗の目玉は、ISHIYA初のオープンキッチンです。お菓子の製作過程を目の前で見ることができ、焼き上がるお菓子の香りを五感で楽しめるライブ感を大切にしています。ここで提供される新商品「ラング・ド・パイ」は、伝統的な「ラング・ド・シャ」と「パイ」を融合させた、ここでしか味わえない新しいスイーツです。

地元の方にも観光客にも大人気のおやつとして希望が寄せられています。

世界に一つのカスタムラベルパイ

「白い恋人 Hakodate Bay Museum」では、特別なサービスとして「My label Mini pie」を提供します。お客様自身が好きなデザインやメッセージをカスタムしたパイを楽しめるユニークな体験です。デザインは旅の記念やプチギフトにもぴったりです。

エンターテインメントスペース

店舗内の蔵にはエンターテインメントスペースが用意されており、訪れる人々に小さな冒険を提供します。そこは「函館にパイを届けるための船」のイメージ空間で、ちょっとした仕掛けが楽しめるフォトスポットも存在します。大人も子供も楽しめる体験が待っています。

限定商品の紹介

オープンに際し、いくつかの人気アイテムも登場します。例えば「ラング・ド・パイ（アップルホワイトショコラ／カスタードショコラ）」や「ザクリパイ（ブルーベリー）」など、個性的で新しい味わいのスイーツが並びます。さらに、「コイビトセレクション函館限定パッケージ」など、函館エリアならではの特別なセットが販売されます。