札幌清田区に北海道の魅力を詰め込んだ洋菓子店『Pâtisserie PROUST』がオープン

懐かしさと新しさの融合、Pâtisserie PROUST

2025年2月21日（金）、札幌市清田区に新たな洋菓子店『Pâtisserie PROUST』が誕生します。このお店は、北海道産の食材をふんだんに使用し、シンプルながらどこか懐かしい味わいを楽しむことができます。オーナーシェフの永井孝典氏は、フランスの名店で18年間修業を重ねた実力派パティシエです。

食材のこだわり

『Pâtisserie PROUST』では、北海道の恵みを活かしたスイーツを数多く用意しています。特におすすめなのが当店のスペシャリテである「プルーストロール」。このスイーツは、スポンジ生地、生クリーム、カスタードクリーム、そして北海道産の小豆のシンプルな四重奏から成り立っています。それにより、一口食べれば懐かしい記憶が蘇るような味わいを実現しています。

生地には、香り高い北海道産小麦粉を使用し、しっとり感とふわふわ感を兼ね備えるように工夫され、バターとはちみつの優しい甘みが引き立っています。また、濃厚な北海道産生クリームとコクのあるカスタードクリームが、どの年代のお客様にも心地よい味を提供します。

様々な焼菓子

さらに、何種類もの焼菓子も充実しており、特にアーモンド風味のフィナンシェは必食です。フィナンシェは、ふっくらとした仕上がりで、北海道産バターを使った風味が絶妙です。プレーン以外にショコラやメープルなど、さまざまなバリエーションがありますので、ぜひ食べ比べてみてください。

駒ヶ岳牛乳ぷりん

「駒ヶ岳牛乳ぷりん」も注目の一品です。道南の駒ヶ岳牛乳を使用し、旨味を最大限に引き出すために何度も試作を重ねた結果、深いコクを持ちながらも優しい味わいに仕上げています。このプリンは、コンセプトにもあるように「牛乳をどこまで増やせるか？」をテーマにしており、食べるごとにその豊かさを感じることができます。

オープンイベント

オープンを記念して、特別なキャンペーンも実施予定です。2025年2月21日から24日までの期間中、焼菓子のプレゼントや、一定額以上の購入でアイスシングル無料券がもらえるなど、とってもお得なクーポンが用意されています。また、インスタグラムやLINEに登録すると、特別なアイスサイズアップ無料券もプレゼント！