北海道仁木町のNIKI Hills Wineryが金賞受賞！白ワイン「HATSUYUKI」の特長に迫る

NIKI Hills Wineryの白ワイン「HATSUYUKI」が金賞を受賞

北海道仁木町にあるNIKI Hills Wineryが、2026年に開催された日本ワインコンクールで白ワイン「HATSUYUKI2025」が金賞を受賞しました。
この大会は日本ワインの質の向上とその認知度を高めるために行われる国内最大級の品評会として知られています。

「HATSUYUKI」の魅力

白ワイン「HATSUYUKI」は、NIKI Hills Wineryを代表するフラッグシップワインで、その製法は特に注目を集めています。12℃の低温での発酵にこだわることで、ケルナー種が持つ独特のアロマを最大限に引き出し、北海道ならではの酸味をしっかりと感じさせる一品に仕上げています。また、収穫の際には、複数の種類の酵母を使用し、発酵後にブレンドを行うことで深みのある味わいを実現しました。

2025年のヴィンテージは特にドライで洗練された印象があり、アカシアの蕾やグリーンアップル、完熟した桃のようなフルーティーな香りが感じられます。北海道の清々しい酸味と絶妙にバランスを保ちながら、心地よい飲みごたえを提供しているのが特徴です。

日本ワインコンクールとは

日本ワインコンクールは、2003年から毎年行われている国内最大のワイン品評会で、純国産のぶどうを使用したワインを対象としています。目的は、日本ワインの品質向上と認知度アップであり、各種専門家による厳正な審査が行われています。2026年には、9日に審査が行われ、8月3日に山梨県庁で表彰式が行われました。

醸造責任者の思い

NIKI Hills Wineryの醸造責任者、太田麻美子氏は次のように述べています。「私たちのフラッグシップワイン『HATSUYUKI』が、創業10周年という節目に金賞を受賞できたことを大変嬉しく思います。これまで支えてくださった皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。私たちはこの地域の特性を最大限に活かし、想像力をかき立てる香りとバランスの良い味わいを表現していきたいと考えています。」

NIKI Hills Wineryの背景

NIKI Hills Wineryは、広告会社DACグループが運営しており、2014年に事業をスタートしました。2015年からワインの製造を始め、2019年には33haの敷地にブドウ畑やレストランなどを備えたグランドオープンを果たしました。その活動はワイン生産のみならず、地域貢献にも力を入れており、観光客を誘致することで仁木町を活性化することを目指しています。

詳しい情報は公式ウェブサイトをぜひご覧ください：NIKI Hills Winery

今後も「HATSUYUKI」のような質の高いワインが生まれ続けることに期待しつつ、みなさんもこの特別な一杯をぜひ味わってみてください！