北海道ワインの魅力を深堀する新連載がスタート！

新たな連載「北海道ワイン旅」始動

この度、新たに始まる連載「北海道ワイン旅」は、北海道が誇る「日本ワイン」の魅力を多角的に探るもので、毎回異なるワイナリーを訪問し、その土地特有の風味や造り手の想いを紹介します。連載は、レストラン「西洋料理NiNi」の阿部さおり氏とコラボレーションされる形で展開されます。

連載の背景

近年、北海道のワインは国内外で大きな評価を得ており、世界的なレストランやワイン専門誌からも注目されています。レストラン「西洋料理NiNi」では、特に北海道産ワインのセレクションが充実しており、料理とのペアリングを通じてその魅力を発信してきました。阿部さおり氏はワインライフコーディネーターとして長年にわたり、北海道産ワインの魅力を広めてきた人物で、様々なイベントやツアー、執筆活動を通じて地域のワイン振興に寄与しています。

連載の内容

この連載では、「読む・知る・味わう」の三つの体験をテーマに、北海道の「日本ワイン」にスポットを当てます。阿部氏は北海道各地のワイナリーを訪れ、造り手の情熱や土地の特性について探ります。さらに、毎回異なる西洋料理NiNiの料理長宍戸シェフとソムリエ池戸丈暁が提案する料理とのペアリングも紹介し、ワインを新たな視点で楽しむ方法を提供します。

予定されているスケジュール

連載は2026年3月から始まり、全10回を予定しています。初回は3月31日（火）に公開され、その後毎月26日に新しい記事が公開される予定です。記事は日本語と英語の二カ国語で発信され、国内外のワイン愛好者に向けて北海道の魅力を伝えます。

今後の展開

この連載に関連して、特別な「メーカーズディナー」も企画されています。北海道のワインメーカーをゲストに招き、実際に造り手の話を聞きながら、受付で西洋料理NiNiの料理とペアリングしたワインを楽しむイベントです。初回は2026年7月に開催予定で、詳細は公式サイトやSNSで発表される予定です。

阿部さおり氏のコメント

「北海道には素晴らしいワインがたくさんあります。その背景を知ることは、ワインの味わいや価値を一層高めてくれるんです。今回のコラムを通じて、皆さんが北海道ワインの新しい魅力を感じられたら嬉しいです。」と阿部氏。

宍戸シェフのコメント

「北海道ならではの食材とワインが出会うことで生まれる新しい味わいを提案していきたいと思います。この連載が、北海道の食文化をより知っていただく機会になれば幸いです。」と宍戸シェフもコメントを寄せています。

この連載を通じて、北海道のワインの素晴らしさと、それに寄り添う料理との出会いを皆さんにお届けできることを楽しみにしています。詳しい情報は「西洋料理NiNi」の公式サイトをご覧ください。