牛角秋の大収穫祭で味わう！秋の新メニューが目白押し

牛角秋の大収穫祭で楽しむ秋の味覚

季節ごとの美味しい限定メニューが楽しめる焼肉チェーン『牛角』が、2025年9月4日から10月22日までの期間、全国で開催する「秋の大収穫祭」。このフェアでは、特に注目のアイテムが目白押しです。国産サンマを使ったインパクトある『牛角流秋刀魚ラーメン』をはじめ、贅沢なきのこ料理やスイーツがラインナップ。具体的な収穫祭の魅力を見ていきましょう。

1. 牛角流秋刀魚ラーメン

このラーメンの特徴は、何と言っても丸ごと一尾の国産サンマが乗せられた豪華さ。1杯の中には、海の恵みを凝縮した濃厚な魚介スープが詰まっています。秋刀魚節をたっぷり使用したスープは、和の風味が特徴で、懐かしさと新しさを兼ね備えた一杯です。さらに、トッピングとして提供される秋刀魚魚粉を溶かし入れることで、香ばしさと旨味が加わり、ラーメンの味わいはより一層深まります。

新鮮なサンマは、提供直前に仕上げられ、香ばしく焼かれた状態で食卓へ。スープに崩すと、その脂の旨味が広がり、ひと口ごとに秋の深みを感じることができます。

2. 秋の国産きのこ盛り / イベリコ豚カルビ

次にご紹介するのは、国産のきのこを贅沢に使用した『秋の国産きのこ盛り』。『極旨しめじ(ぶなクイーン)』は、その名の通り見た目にも存在感があり、旨みと食感が両方楽しめます。きのこ料理には、脂の甘みが引き立つ『イベリコ豚』を巻いて楽しむことができ、一口で多層的な味わいを体験することができます。

焼かれた国産きのことイベリコ豚の甘みが調和することで、絶妙な味わいに仕上げられ、つけだれを使うことでさらに深まる風味が楽しめるのです。