#ジョエル・ロブション #パルフェ #ヴァローナ

バレンタイン限定デザート『Éclipse chocolat』の魅力

2026年2月1日から3月15日まで、東京・日本橋の「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」で特別なデザート『Éclipse chocolat（エクリプスショコラ）～濃厚なショコラと柑橘のパルフェ～』が登場します。このパルフェは、1日わずか20食の限定で提供され、特にバレンタインデーにぴったりの贅沢なスイーツです。特別な日を彩るひと品として、多くの方に楽しんでもらいたい一品となっています。

フランスの誇るスイーツ「パルフェ」

「パルフェ」という言葉はフランス語で「完璧」を意味し、軽やかで滑らかな口どけが特徴の冷たいデザートです。日本でも広く親しまれていますが、今回の『Éclipse chocolat』は特に濃厚なショコラと柑橘の組み合わせが絶妙です。濃厚なモワルーショコラをベースにし、なめらかなクレームショコラやシャンティショコラ、さらにはグラスショコラを重ねており、一口食べるごとに異なる味わいが広がります。

奥深い味わいを表現

『Éclipse chocolat』では、ショコラの豊かな風味を最大限に引き出すために、フランスの高級ショコラブランド「ヴァローナ」の厳選されたショコラを使用しています。その技術を駆使して、様々な層の味わいを作り出しており、訪れるたびに新たな発見があるでしょう。

さらに、金柑のコンポートが加わることで、ほんのりとした甘酸っぱさとオレンジの香りがショコラの深みを引き立てます。キャラメリゼしたヘーゼルナッツやパールクラッカンのサクサク感も見逃せないポイントです。最後に、温かいオレンジ風味のソースショコラを目の前で注いで仕上げられる演出があり、視覚でも楽しむことができるのも魅力の一つです。

購入方法と店舗情報

この特別なパルフェは、「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」で提供されます。所在地は東京都中央区日本橋2-4-1日本橋髙島屋S.C. 本館2Fで、営業時間は10:30から19:30（L.O. 19:00）です。『Éclipse chocolat』は14：30から提供され、単品で2,800円、コーヒーまたは紅茶、ハーブティーが付くセットは3,300円です。

また、オンライン予約も可能ですので、特別な瞬間を逃さないように早めに確保しておきたいですね。詳細はこちら→ ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブションの公式サイト

日本橋の魅力

この店舗は2004年4月にオープンし、ジョエル・ロブションの料理哲学を基にしながら、カフェならではのガレットやサンドウィッチ、コース料理を提供しています。美味しいスイーツだけでなく、心地よい空間で特別なひとときを過ごすことができるでしょう。バレンタインのために特別に設計された『Éclipse chocolat』で、あなたと大切な人の素敵な思い出を作ってみませんか？

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