愛知の老舗和菓子店が生み出した極上の亀最中とは？

愛知・三河の「お亀堂」から極上亀最中が登場

愛知県三河地方の老舗和菓子店「お亀堂」が、70年以上にわたる歴史を持つ摂取技術を駆使して新たに創り出したのが《極上亀最中》です。この商品は、北海道産の襟裳小豆をふんだんに使用し、丁寧に4日間かけて炊き上げた粒あんを用いています。顧客からの「最中の常識を覆す」との評判もあり、これまでの和菓子のイメージを一新する逸品となっています。

こだわりの粒あん

最中の魅力は、その中に詰まった粒あんです。お亀堂では、最高品質の北海道襟裳小豆を厳選し、専門的なプロセスを経て調理しています。豆を潰さず、蜜をじっくりと染み込ませ、しっとりとした口当たりと顆粒感を絶妙に両立させており、まさに唯一無二の味わいを演出しています。この手間暇かけた製法は、和菓子作りへのこだわりを象徴しています。

パリパリ食感の最中皮

特に誰もが驚くのが、最中の皮のパリパリ感です。香ばしく焼き上げられた皮は、適切な水分コントロールによって時間が経ってもパリッとした状態を保ちます。あんと皮の一体感が生まれ、食べる瞬間に聴こえる音も楽しみの一部です。「亀型」の形は、長寿や幸運を象徴するとされ、お祝いの品や贈り物としてもぴったりです。

商品詳細

- 商品名: 極上亀最中
- 価格: 280円（税込）
- 販売場所: お亀堂本社直売店
- 所在地: 愛知県豊橋市南小池町164
- 営業時間: 9:00〜18:00
- 電話番号: 0532-45-7840

オンラインショップでも購入可能となっていますので、ぜひチェックしてみてください。オンラインショップはこちら

お亀堂の歴史

創業は1950年、豊橋市にて和菓子作りをスタートしました。お亀堂は、素材への向き合い方や手間を惜しまない製法、地域とのつながりを大切にしているのが特徴です。長い歴史の中で受け継がれた伝統技術を基に、洋菓子との融合や新たな商品開発にも力を注いでおり、地元の素材を使った和菓子の開発も進めています。

地産地消の取り組み

最近では、農家との連携や地元食材の積極活用が注目されています。特に豊橋の果物や三河地域の素材を取り入れて、地域の宝を全国に広めることを目指してスイーツを展開しています。規格外品を活用するプロジェクトも行い、地域経済を循環させる事業モデルを目指しています。

お亀堂が手がける《極上亀最中》は、歴史ある和菓子店の技が生み出す新たなスタンダード。多くの人々に愛されること間違いなしの逸品です。ぜひその味を確かめてみてください。