涼しげな味わい！スンドゥブ専用冷麺が登場

冷麺の新しい魅力を発見！

東京都内、スンドゥブ定食専門店「スンドゥブ中山豆腐店」が、2025年4月9日(水)から新たなメニュー「冷麺」を発売します。この冷麺は、夏の暑い日にぴったりな爽やかな一品として、多くのファンに愛されることでしょう。

このたびの冷麺メニューは、スンドゥブとの相性を考慮し、特有のスープを活かしたものとなっています。牛肉とカツオ出汁から作るスープは、あっさりとした味わいながらも奥深さを感じさせ、熱いスンドゥブと一緒に楽しむことで、まさに夏の食卓を彩る一皿です。冷麺には、韓国の甘辛い味噌“サムジャン”をかけたもやし、キムチ、そして茹で豚と玉子、さらには新鮮なキュウリがふんだんにトッピングされています。この組み合わせが、食欲をそそる絶妙なバランスを生み出します。

スンドゥブと冷麺のコンビネーション

訪れるお客様は、通常のスンドゥブ定食のごはんを冷麺に変更することも可能です。これにより、スンドゥブの熱さと冷たい冷麺の爽快感を一度に楽しむことができるため、一層満足感の高い食体験が実現します。特に、ビジネスパーソンや学生たちが忙しい合間に立ち寄って、ささっと美味しい食事を楽しむためにはもってこいのメニューです。

中山豆腐店の魅力

中山豆腐店は、2020年に高田馬場でその幕を開け、以降、秋葉原や新橋にも店舗を展開しています。カジュアルな雰囲気ながら、本格的なスンドゥブを提供する店舗として定評があります。自家製の豆腐やスンドゥブスープは、すべてがこだわりの原材料から作られており、国内産の大豆「トヨマサリ」を使用しています。この豆腐は、甘みが強く、健康的な食材としても人気です。

また、スープには豚の旨味とアサリの風味が豊かにマッチしており、これが中山豆腐店独自のオリジナリティを生み出しています。シンプルながらも旨味をしっかりと感じられるスンドゥブは、何度食べても飽きることがありません。