甘辛味噌ダレがクセになる！「ヤンニョムカルビ定食」を堪能しよう

甘辛味噌ダレと野菜のバランスが絶妙！

スンドゥブ専門店「中山豆腐店」が、2026年9月10日から「ヤンニョムカルビ定食」の販売をスタートします。この新メニューは、韓国生まれの甘辛味噌ダレ「ヤンニョム」で絡められた牛カルビを主役に、キムチや新鮮な野菜と一緒に楽しむことができる魅力的なお食事です。

ヤンニョムカルビとは？

「ヤンニョム」は、濃厚な味噌の旨味と甘み、しっかりとした辛さが調和した韓国のタレです。この特製タレに漬け込んだカルビは、香ばしさを豊かに感じるプルコギ風に仕上がり、食欲をそそります。定食として提供されるこの一皿は、ボリューム満点で580円（税込1,230円）という通う価値もあるお手頃価格ですね。

いろいろな食べ方が楽しめる

この「ヤンニョムカルビ定食」は、単品で楽しむだけでなく、さまざまなアレンジを加えることでさらに美味しさが広がります。キムチと一緒に食べるも良し、韓国のりで巻いて握り寿司風に楽しむも良し。さらに、生野菜の千切りキャベツと一緒に味わうことで、さっぱりとした風味をプラスすることができます。これで、夏の残暑を乗り切るご褒美の定食が完成しますね。

自家製豆腐の特徴

中山豆腐店では、自家製の豆腐もこだわりの一つです。国産の大豆「トヨマサリ」を使用した豆腐は、毎日店舗内で手作りされています。この大豆は風味が良く甘みがあり、豊かな味わいを持っています。その豆腐をスンドゥブスープと一緒に味わうことで、豆腐本来の旨味が引き立ち、更なる美味しさを感じさせてくれます。

中山豆腐店のスンドゥブ

中山豆腐店は、スンドゥブスープも特製として自家製で仕込んでいます。唐辛子をベースに、牛、豚、鶏の旨みや、にんにく、生姜などの薬味が融合した美味しいスープは、食事ごとに変化を楽しませてくれるでしょう。また、スープと組み合わさることで、強い旨味を持つスンドゥブ料理は、多くの人に親しまれています。ビジネスパーソンや学生にも人気で、気軽に立ち寄れるカウンター席が魅力です。