EXILE SHOKICHI監修の新焼肉店「北海道焼肉八木園」が札幌に登場！

EXILE SHOKICHI監修の北海道焼肉店「八木園」が2026年オープン

2026年3月20日（金・祝）、札幌市清田区にグランドオープンする新たな焼肉店「北海道焼肉八木園」。このお店は、あのEXILE SHOKICHIが監修を務める特別な店舗で、地元の焼肉文化に敬意を表し、新しい形の焼肉体験を提供します。昨年12月には新たなジャンルとして「北海道焼肉＝混沌」を発表し、今後の店舗の詳細が待ち望まれていましたが、いよいよ開店日が決定しました。

多彩な焼肉文化を体感する「混沌」

EXILE SHOKICHIは北海道で育ち、全国の焼肉店を巡る中で感じた自由な焼肉文化を大切にしています。北海道では、和牛、豚ホルモン、鶏肉、ジンギスカン、さらには海鮮がひとつの網で焼かれ、別々のジャンルが共存するという独特なスタイルがあります。この「混沌」を再定義し、SHOKICHIは新たな焼肉のスタイルとして「北海道焼肉」としてカタチにしました。この「ごちゃまぜ＝自由」という感覚が、八木園の魅力の一つです。

SHOKICHI自身が18歳の頃に初めて味わった焼肉の思い出に敬意を込め、この地でのオープンは彼にとって「原点への恩返し」となります。北海道の食文化を全国に発信する挑戦として、この焼肉店のオープンを心待ちにするファンも多いでしょう。

料理長・木谷喬と再タッグ

八木園の料理長には、SHOKICHIが学生時代に共に焼肉店で働いていた木谷喬（キヤタカシ）が務めます。二人は20年以上の時を経て再び手を組み、北海道の焼肉文化を盛り上げるための新たな一歩を踏み出します。木谷は、SHOKICHIとともに彼の理想を実現するための経験を活かし、特別な焼肉メニューを創り出すことが期待されています。

彼のコメントにもあるように、「初めて焼肉の楽しさを知った場所」での再出発に感慨深い思いがあるといいます。木谷はこの店舗を地域の皆様に愛されるお店に育て上げ、焼肉の楽しさを広めていくことを約束しています。