特別賞味会：稲垣幸治が織りなすフレンチフルコース体験

札幌パークホテル特別賞味会について

2025年の夏、札幌パークホテルで特別なイベントが開催されます。洋食料理長の稲垣幸治が贈るフレンチ料理のフルコースを、8月26日から28日までの3日間限定で楽しむことができる「特別賞味会」です。この機会をお見逃しなく！

開催概要

この特別賞味会は、札幌パークホテルの魅力を最大限に引き出す絶好のチャンス。開放感あふれるテラスレストラン「ピアレ」で、厳選された素材を使用した珠玉のメニューを堪能できます。料理長の稲垣がフランスで得た経験に基づき、北海道の食材をふんだんに使った創意溢れる料理が提供されます。

- 日程: 2025年8月26日（火）〜28日（木）
- 時間: 17:00 ～ 19:00 までにご入店
- 場所: 1階テラスレストランピアレ
- 価格: お一人様 ¥16,000 （フレンチフルコースとフリードリンク込）

特別メニューの魅力

今回の特別賞味会では、「フランスと北海道の今」をテーマにしたメニューが展開されます。北海道産の雲丹や和牛、旬のスズキなど、北海道が誇る食材を使った全8品のコース料理が、参加者の感覚を魅了します。料理ごとに込められた想いは、稲垣がフランスでの経験を基にして、土地の豊かさと結びつけたものです。この場所でしか味わえない特有の物語を、五感で感じ取ってください。

料理長の精緻な技術

稲垣幸治料理長は、長年にわたり札幌パークホテルで愛されてきたメインダイニング「ローザンヌ」の調理長を経て、現在はテラスレストラン「ピアレ」の調理長として活躍しています。これまでの経験とフランスでの研修を経て、卓越した料理技術を追求し続けています。この特別賞味会は、彼が目指す料理の集大成とも言えるでしょう。