豪華な味わいが楽しめるコートヤード・バイ・マリオット札幌の秋のブッフェ

コートヤード・バイ・マリオット札幌が贈る特別な秋の味

北海道札幌市に位置するコートヤード・バイ・マリオット札幌では、2025年10月1日から特別なランチブッフェを開催します。その名も「ブルゴーニュ・リヨンフェア - 秋の収穫祭-」。このフェアは、フランスの美食文化を代表するブルゴーニュ地方とリヨンの伝統料理を基に、北海道の豊かな食材を使った贅沢な料理が楽しめるイベントです。

美食の旅へご招待

秋の深まりとともに、その味わいが一層濃厚になるこの季節。ブルゴーニュ地方は、フランスの中でも美味しいワインや料理がそろっている地域です。エスカルゴやコック・オ・ヴァンなど、旅行気分も盛り上げてくれる特別なメニューが勢ぞろい。さらに、その料理たちは全て、北海道産の食材をふんだんに使ったものです。

詳細情報

- 期間: 2025年10月1日（水）～ 11月30日（日）
- 場所: 2F オールデイダイニング「Substance（サブスタンス）」
- 営業時間: 11:30 - 14:30（最終入場 13:30）
- 料金: 大人 3,600円（子ども 1,800円）（税サ込）

このブッフェでは、サラダや冷製デリ、温製料理、デザートまで多彩なメニューが用意されています。

メニューの一部紹介

最初に登場するのは、リヨン名物のサラダ・リヨネーズや、北海道産の有機野菜を使った贅沢なサラダコーナー。色とりどりの野菜が並べられ、見るだけでも心が躍ります。また、鮮度抜群の魚介を用いたカルパッチョや、北海道産メロンと生ハムのサラダも魅力的です。

次に、温製料理では、ポム・リヨネーズとともに提供される北海道産の牛ローストビーフや、香ばしいエスカルゴのブルゴーニュ風、さらにはコック・オ・ヴァンが楽しめます。オーダーが入ってから一皿ずつ提供されるため、ライブ感あふれる食事体験を楽しめるのも魅力です。

こだわりスイーツの数々

デザートコーナーも見逃せません。「ぐるぐるモンブラン」や「ぐるぐるソーセージ」など、見た目にも楽しいスイーツが豊富に用意されています。特に、「ぐるぐるモンブラン」は、シェフの巧みな技術が光る一品で、実りの秋にぴったりのビジュアルです。

ディナーコース「Menuautomne」

ブッフェに加えて、同じ期間内には美味しいディナーコースも用意されています。フランス語で「秋」を意味する「automne」にちなんだこのコースでは、北海道の秋の恵みとフランスの料理技法が融合した、特別なメニューをご賞味いただけます。

コースの一品には、北海道産の秋刀魚とフォアグラを用いたスペシャリテが含まれ、食材の持ち味が活かされた心温まる料理が展開されます。コースはあらかじめ要予約となっており、急なお出かけの前に計画を立てておくことをお勧めします。

まとめ

コートヤード・バイ・マリオット札幌での「ブルゴーニュ・リヨンフェア」は、北海道の自然とフランスの美食が融合した、特別な味わいを提供する場です。秋の味覚を楽しみながら、心温まるひとときを過ごしてみませんか。お友達や家族との素晴らしい思い出を築くチャンスをお見逃しなく。予約は公式ウェブサイトからも可能です。

公式ウェブサイトで詳細や予約を確認し、特別な時間をお楽しみください。