新時代の飲食店運営を実現するAIオペレーター「miraio」が登場！

近年、飲食業界における人手不足や業務効率化が求められる中、株式会社pluszeroとアップセルテクノロジィーズが共同開発したAIオペレーター「miraio（ミライオ）」が、ホリイフードサービスのブランド「隠れ菴忍家」に導入されることが発表されました。この新しい取り組みは、2026年5月18日より開始され、まずは蕨駅東口店と八潮駅前店の2店舗で利用可能となります。

「隠れ菴忍家」のコンセプトとは

「隠れ菴忍家」は、全席個室の静かな「和」の空間を提供する飲食ブランドです。訪れるお客様がリラックスできる環境を大切にしており、特別なひとときを過ごすための空間作りを心がけています。AIオペレーター「miraio」の導入により、店舗の予約業務を自動化することで、スタッフはお客様へのサービスにより多くの時間を割けるようになります。

AIオペレーター「miraio」の機能とは

「miraio」は、予約の変更やキャンセル、日時や人数による空席の自動判定、予約情報の照合など、様々な業務に対応しています。さらに、顧客からの電話による問い合わせを効率化し、よりスムーズな接客を実現。お客様からの情報のヒアリングやコースに関する案内も行います。

また、営業時間や休業日の案内、FAQにも対応し、スムーズな予約体験を提供します。このように、従来の業務をAIで支援することで、店舗の運営は大きく変化するでしょう。

期待される影響と今後の展望

今回の「miraio」の導入により、飲食店では業務の効率性が増し、スタッフはお客様一人一人に対してより丁寧なサービスや特別な体験を提供できるようになります。業務の効率化はもちろんのこと、サービスの質向上にも寄与することが期待されています。

さらに、公式の発表によると、今後も導入店舗の拡大を進めていく予定です。この新しい試みは、飲食業界全体に新たな風を吹き込むことになるでしょう。

「AEI(Artificial Elastic Intelligence)」の重要性

pluszeroが提唱する「AEI（Artificial Elastic Intelligence）」は、特定の業務に特化したAI技術のことを指します。この技術は、効率的に業務を遂行できるため、飲食業界におけるAIオペレーターの導入と密接に関連しています。「AEI」は人間の言葉を理解する能力を持ち、信頼性の高いサービスを提供できる点が特長です。

今後も「miraio」を通じて、AI技術の発展が進むことが期待されます。人間とAIが共存する新たな飲食体験が楽しみです。