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N-1グランプリ2025冬が開催されました

2025年10月7日（火）、新苫小牧プリンスホテル「和～なごみ～」にて、待望の【N-1グランプリ・2025冬】が開催されました。このイベントは野口観光グループの料理人による技術を競い合うコンテストであり、毎年多くの参加者が集まります。ただし、N-1グランプリは単なる料理コンテストではなく、料理スタッフの育成を目的とした場でもあります。

各部門の受賞作品

今回は3つの部門で優秀賞が決定されました。以下に、各部門のテーマと受賞料理を紹介します。

第一部門：リーズナブルとアッパーミドルの夕食バイキング部門

• - テーマ：既製品を有効活用した「付加価値のある料理」
• - 優秀賞：冬の定番『おでん』と『煮豆』を使った北海道とミャンマーの合体『スープカレー』
• - ホテル：登別 石水亭

この部門では、地元の食材を活かしつつ、国際的な要素も取り入れたユニークな料理が評価されました。

第二部門：自由部門

• - テーマ：最近読んだ本にインスピレーションを受けて考案した「付加価値のある料理」
• - 優秀賞：西洋リンゴの地「七飯町」と函館老舗「美鈴」の一杯のアップルパイ
• - ホテル：HAKODATE 海峡の風

こちらは自由なテーマで料理人の個性が光る作品が選ばれ、特に地元産の食材が使用された点が高く評価されました。

第三部門：アッパーミドル・ハイクラスの食事処部門

• - テーマ：付加価値のある「お造り」
• - 優秀賞：海に囲まれた島国「日本」を味わう一皿チャレンジジャパニーズカルチャー
• - ホテル：海石榴 つばき

この部門では、日本の伝統的な技術と現代的なアプローチが融合した素晴らしい一皿が評価されました。

受賞作品の提供時期

入賞した作品は、それぞれの所属ホテルで2025年12月から2026年2月までの冬メニューとして登場します。来館の際には、ぜひ自信を持って提供されるこれらの料理をお楽しみください。

お問い合わせ・ご予約

野口観光グループの各ホテルでは、今回の受賞メニュー以外にも多彩な料理を取り揃えて皆様をお待ちしております。

詳しい情報は、こちらのページをご覧ください。

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