知床の極上海鮮が山梨で楽しめる新メニュー登場！

すぐに味わえる！知床の極上海鮮が山梨に上陸

この度、山梨県の中央自動車道に位置する双葉サービスエリア（下り線）がリニューアルし、北海道・知床半島にある「北こぶしリゾート」との特別コラボレーションメニュー「海鮮まぶし」が誕生しました。今回は、知床の自然が育む漁獲量日本一の鮭と希少な「羅臼昆布」を使用した贅沢な海鮮料理をご紹介します。

知床の“鮭”を山梨で味わう

「海鮮まぶし」の主役は、知床の冷たい流氷と栄養豊富なオホーツク海で育った鮭です。この鮭は脂のりが良く、旨みが凝縮されているのが特徴。新鮮な鮭を直接山梨に届け、双葉サービスエリアでしか味わえない特別メニューとして仕上げました。知床で生活する漁師の知恵を活かし、鮭の旨味を最大限に引き出す伝統的な楽しみ方を再現しています。

また、出汁には「昆布の王様」として知られる希少性の高い「羅臼昆布」を使用。じっくり熟成させたこの昆布から取れる出汁は、まさに別格。濃厚な味わいと香り、甘みのバランスが取れた黄金の出汁が、料理のクオリティを一段と引き上げます。

三段階で楽しむ贅沢な味の体験

「海鮮まぶし」は、三段階のスタイルで楽しむことができます。まずは、鮭の旨味をそのまま味わえる基本の一杯。炊き立てのご飯との相性は抜群です。

次に、薬味を添えて風味を変化させた漬け鮭を楽しみます。様々な味の変化を楽しむことで、食事がさらに面白くなります。

最後に、羅臼昆布から取った出汁をかけてお茶漬けスタイルで楽しむ至福のひと時。この三段階で、まるで北海道に旅したかのような贅沢な味わいを体験してください。