函館の新たな宿泊名所『HOTEL白林HAKODATE』がルレ・エ・シャトーに加盟

厳選された宿泊体験の新たな拠点

北海道函館市の「HOTEL白林HAKODATE」が、2025年11月17日に世界的に権威のある「ルレ・エ・シャトー」の仲間に加わることが決定しました。これは北海道の宿泊施設としては初の快挙であり、この重大なニュースは地域の観光業にも大きな影響を与えることでしょう。るれ・エ・シャトーは、580軒の独立系ホテルとレストランから成るコレクションであり、各施設は質の高いおもてなしを徹底しています。

この名誉ある組織に加盟することができた背景には、HOTEL白林HAKODATEの総支配人、河原大輝氏の情熱があると言われています。彼は、料理やサービスの質を高めながら、地域の魅力を発信していくことを目指しています。特に、このホテルは旧ロシア領事館を改修したもので、その歴史的価値も重要視されています。

地域の特産を生かしたダイニング体験

「HOTEL白林HAKODATE」では、「Main Dining 白夜」で提供される冬のディナーメニューが注目を集めています。このレストランでは、道南地域の豊かな食材を使用したイノベーティブなモダンフレンチを楽しむことができます。特に注目したいのは、「近海産ガンギエイキャベツシェリービネガーソース」です。これは東京の著名なフランス料理店に敬意を表した一品で、厳選されたガンギエイを使用してシェフの腕前が光ります。

また、クリスマスシーズンには鮮やかな球体のチョコレートをフランベしたデザート「オーロラ」が登場し、まるで実際のオーロラを思わせる幻想的な体験を提供します。さらに「すし処船見」では、北海道の豊かな海の幸を使った寿司が楽しめるため、日本の食文化を存分に味わえる場です。

魅力的なエクスカーションプラン

「HOTEL白林HAKODATE」は宿泊だけでなく、多彩なエクスカーションも用意しています。例えば、「夜景プレミアム鑑賞ツアー」や「氷上ワカサギ・フィッシングプラン」など、地域を満喫できる活動が満載です。これにより、ゲストは函館の冬を存分に楽しむことができるでしょう。また、館内ではフォトウェディングプランも提供しており、大切な思い出作りにも最適です。

まとめ

「HOTEL白林HAKODATE」は、歴史的な建物をリノベーションした新たな宿泊施設であり、心温まるおもてなしと地元の良さを最大限に引き出す食体験を提供します。ルレ・エ・シャトーの加盟によって、さらに期待されるそのサービスの質は、函館の観光地としての価値を高めることでしょう。この冬は、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。