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最新ヴィンテージワインの魅力に触れる

北海道仁木町に位置するNIKI Hills Wineryは、4月25日から2023年の新しいヴィンテージワインを4種類販売開始します。地元の自然環境を活かし、自社で栽培から醸造、瓶詰めまで行う、エステートワインとして注目を集めています。さあ、新たなワインの世界へ足を踏み入れてみましょう。

1. Pinot Noir 2023

• - アルコール度数: 11.5%
• - 価格: 7,150円（税込）

昨年から発売されている「Pinot Noir」は、リリースからすぐに完売となるほどの人気です。冷涼な気候の中、自社農園で育まれた特徴的なブドウから作られるこのワインの味は、クローブや落ち葉、ドライフルーツが感じられます。穏やかなタンニンが特徴の味わいは、肉じゃがやぶりの照焼きと絶妙にマッチします。

テイスティングコメント

このワインは、アーシーで複雑な風味が交差し、一口ごとに新しい発見があります。その滑らかな口当たりは、一度飲んだら忘れられないでしょう。

2. Chardonnay 2023

• - アルコール度数: 13%
• - 価格: 6,600円（税込）

「Chardonnay」は、今後のNIKI Hills Wineryのフラッグシップワインとして位置付けられています。余市川の清涼な酸を生かしたこのワインは、ステンレスタンクで発酵熟成した後、樽で仕上げられています。トロピカルフルーツとハーブの香りが心地よいです。

テイスティングコメント

クリアな酸味が特徴的で、魚介類やハーブバターで調理されたチキンとのペアリングが特におすすめです。

3. Merlot 2023

• - アルコール度数: 12%
• - 価格: 6,600円（税込）

エステートワインとしてメルロ100%から作られたこのワインには、まだ若いブドウから生まれるチャーミングな香りがあり、毎年異なる醸造方法で新たな味わいを探求しています。

テイスティングコメント

カシスやブラックチェリー、スパイシーな風味を感じられるこのワインは、ジューシーなベーコンと相性抜群です。

4. Zweigeltrebe 2023

• - アルコール度数: 10%
• - 価格: 6,600円（税込）

仁木町近隣の農園で育まれたツヴァイゲルトを100%使い、独特のスパイス感と複雑さが生まれています。このワインは、豚の角煮やビーツのサラダとの組み合わせが特におすすめです。

テイスティングコメント

牛蒡やドライトマトのような香りが印象的で、心地よい酸味とタンニンを感じることができます。

販売情報

これらのワインは、NIKI Hills Wineryの公式オンラインショップ（https://shop.nikihills.co.jp/）で購入できます。ただし、各ワインの販売期間が異なるため、詳細はショップをご確認ください。

NIKI Hills Wineryについて

2014年にスタートしたNIKI Hillsは、仁木町の再生を目指しており、2019年にグランドオープンしました。33haの敷地内には、醸造所やレストラン、宿泊棟が設けられています。質の高いワインを生産しつつ地域貢献にも力を入れており、観光客の呼び込みを目指したワインツーリズムでも注目されています。

詳しい情報は公式サイト（https://nikihills.co.jp/）をご覧ください。

今回は、最新のヴィンテージワインの魅力を紹介しました。北海道の大自然が育んだワインを嗜むことで、特別なひとときをお楽しみください。

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