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天然利尻あわびしゃぶしゃぶの魅力へのご招待

北海道利尻富士町が新たに提供する返礼品「天然利尻あわびしゃぶしゃぶ 利尻昆布仕立て 特製肝ソース付き」が、2026年3月29日（日）より受付を開始します。美味しい海の幸を楽しむ新たな方法が提案され、北海道の食文化に新しい風を吹き込むこと間違いなしです。

ふるさと納税が叶える美味しさ

この返礼品は、スプレスが北海道文化放送（UHB）とコラボレーションして開発したもので、利尻島近海で水揚げされる天然のあわびを使い、利尻昆布で作っただしと特製の肝ソースによって引き立てられた味わいが特徴です。 3月29日放送予定のドキュメンタリー番組「北海道の食を、誇りに。」内でその魅力が紹介される予定です。

地域課題へのアプローチ

最近、ウニ漁獲の減少が地域の漁業に影響を与えていますが、その一方で天然利尻あわびは新たな可能性を秘めています。利尻町はこの貴重な資源を最大限に活かし、地元の食文化を全国へと発信することで、新たな名物としての確立を目指します。

あわびしゃぶしゃぶの特徴

今回のしゃぶしゃぶは、単にあわびを楽しむのではなく、食材そのものの魅力を引き出す「しゃぶしゃぶ」というスタイルが際立っています。まずは、利尻昆布仕立てのだしで数秒間しゃぶり、鮮やかな風味と食感を楽しみます。その後、特製肝ソースを加え、ポン酢と合わせることで新たな深みを感じさせる新しい味わいが広がります。

美味しさを引き立てるこだわり

さらに、締めにリゾットを用意し、あわびと野菜のうまみが溶け出しただしを活かして、最後までその味を楽しむことができます。これにより、食卓に新たな体験が加わるのです。

成長する地域資源への期待

利尻島は豊かな食材に恵まれていますが、ウニ漁獲量の減少は地域の課題です。これに対処するため、スプレスは天然利尻あわびの価値を高め、外部への発信を強化するチャンスと捉えています。近年、エゾアワビの資源量は増加しており、今後の地域資源としての更なる発展が期待されます。

新たな食体験の提供

本返礼品は利尻富士町のみならず、地域全体を盛り上げる取り組みとして位置づけられています。自然の恵みを最大限に引き出し、地域の名物に育てることで、漁業や飲食、観光の各分野における価値循環につなげていくことを目指しています。

詳細情報

• - 返礼品名：天然利尻あわびしゃぶしゃぶ 利尻昆布仕立て 特製肝ソース付き（2人前）
• - 寄附金額：30,000円
• - 数量：2,000セット 限定
• - 受付開始日：2026年3月29日（日）13:00

詳しい情報や寄付の受付は、スプレスのウェブサイトまたは楽天のふるさと納税ページでご確認ください。おいしさ体験を通じて、利尻の魅力を感じてみてください。

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