ザ・リッツ・カールトン東京で味わう、日本の“宝物”を巡る美食の旅

ザ・リッツ・カールトン東京での特別な美食体験

ザ・リッツ・カールトン東京が贈る「FLAVORS IN TRANSIT 旅する味 2026」では、国内６つのリッツ・カールトンが参加し、日本各地の絶品食材を集結させた特別なコース「Treasures of Japan」が提供されます。この特別な体験は、2026年7月1日（水）から7月31日（金）まで限定で味わうことができます。

「Treasures of Japan」コースの料理長、中野琢治氏が手掛けるメニューは、国内各地から厳選された食材を使用し、それぞれの生産者の情熱とストーリーを込めて仕上げられています。例えば、函館から取り寄せる無添加のウニや、フレッシュなグリーンアスパラガス、高知県のブランド和牛「土佐あかうし」、熊本県の天然蜂蜜など、贅沢な素材が揃い、日本の各地の美味しさを感じられる内容です。これらの食材は、洗練されたフレンチの技法で調理され、五感で楽しむことができる特別な味わいとなっています。

特別イベントと料理メニュー

初日の7月1日には、生産者を招いて特別ディナーイベントが開催され、作り手自らが語る貴重な体験が楽しめます。参加費は33,000円（ワインペアリング付き）で、この一夜限りのイベントでしか味わえない、深い味わいと背景を感じることができます。通常営業は、2026年7月2日から31日まで実施され、同じく33,000円でのコースメニューが提供されます。

メニューには、アミューズ・ブーシュとして雲丹と昆布のコンソメジュレ、第一の皿として甘海老のタルタル、第二の皿には海の神グリーンアスパラガスの塩バターソテー、第一の主菜として北海道産アイナメのローストが登場します。また、高知県産あかうしのローストには、贅沢なナスのピュレが添えられ、デザートには白桃のポシェが用意されています。さらに、栃木県のココ・ファーム・ワイナリーのワインと共に、料理のペアリングを楽しむことができ、食文化の奥深さを堪能できます。

贅沢な空間と優れた接客

ザ・リッツ・カールトン東京は、東京ミッドタウンに位置し、壮大な景色を楽しみながらの食事が可能です。ラグジュアリーな空間で提供される珠玉のメニューは、旬の素材と熟練の技法が緊密に組み合わされています。ぜひ、この機会に日本を旅するような贅沢なガストロノミーのひとときをお楽しみください。

予約は公式ウェブサイトより可能です。食材や生産者の背景を知りながら、他では味わえない美食の旅に出かけましょう。リンク: 予約はこちら