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くら寿司とベイシアで登場！アセロラ真鯛の新しい味わい

近畿大学とニチレイフーズが共同開発した新しい養殖魚「アセロラ真鯛®」が、2025年6月27日から期間・数量限定でくら寿司とベイシアで販売されます。この新商品は、アセロラの果実を利用した特製飼料で育てられた真鯛で、特にその旨味と品質が注目されています。

アセロラ真鯛の特徴

1. 抗酸化作用で高品質を実現

アセロラの果実には、強い抗酸化作用があることで知られています。この特長を活かし、養殖プロセスにおいて生臭さが抑制され、旨味が引き出されることで、消費者にとって一層、美味しい真鯛が可能となっています。

2. 皮を残した新しい食べ方

くら寿司では「アセロラ真鯛®湯引き」を販売予定です。この料理は、マダイの皮を残しつつ、衛生的に仕上げられるため、皮特有の旨味が楽しめる一品。タレや薬味との相性も抜群で、特別な体験を提供します。

3. 持続可能な養殖業への取り組み

このプロジェクトは、食品ロスを減少させる新たな養殖技術にも貢献しています。近畿大学が長年にわたり研究してきたマダイの選抜育種技術を結集し、ニチレイフーズのアセロラ副産物を利用して、持続可能な養殖業を推進しています。

販売概要

くら寿司

• - 商品名: アセロラ真鯛®湯引き
• - 販売期間: 2025年6月27日（金）～7月21日（月・祝）
• - 価格: 1皿280円（税込）
• - 販売場所: くら寿司全店舗（大阪・関西万博店を除く）

ベイシア

• - 商品名: アセロラ真鯛®
• - 販売期間: 2025年6月27日（金）～7月21日（月・祝）
• - 価格:

- 寿司（5貫）538円（税込）
- お造り（5切）430円（税込）
- サク（100gあたり）646円（税込）

• - 販売場所: ベイシア全店舗（特定店舗を除く）

結論

このアセロラ真鯛は、マダイの養殖業に革新をもたらす食材である同時に、味覚にも新たな驚きを与えることを目指します。一度食してみる価値が十分にあるこの商品を、ぜひ近くのくら寿司やベイシアで体験してください。

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