札幌すすきのにオープン！夜パフェ専門店『パフェバー &VIGO』の魅力

札幌すすきのに夜パフェ専門店がオープン！

2026年5月15日、北の大地・札幌のすすきのエリアに、新たな夜の楽しみを提案する夜パフェ専門店『パフェバー &VIGO（パフェバーアンドビーゴ）』がオープンします。本店は千葉県柏市に位置し、首都圏を中心に人気を集めているこのブランドは、すすきのに出店することで、まさに「夜パフェ発祥の地」に帰ってくる形となりました。

夜パフェの魅力とは？

夜パフェとは、通常のパフェと異なり、大人のために設計されている食後のデザートです。軽やかな甘さとフルーツやクリームの美しい層が織り成す個性豊かな味わいは、まさにカクテルのような感覚です。食事の締めとして楽しむだけではなく、アルコールと共に愉しむこともできる新感覚のデザートとして、多くの支持を集めています。

すすきのでの新たな夜パフェ体験

すすきのは、国内でも屈指の夜パフェ激戦区。多くの専門店がひしめく中で『パフェバー &VIGO』は、ただのデザートではない、パフェとお酒のペアリングを楽しむ新たな文化を提案しています。食後の「締めパフェ」としてだけでなく、ナイトライフの一歩目としても楽しめるスタイルは、洒落たひとときを演出します。

月替わりの新作パフェ

この店の最大の魅力の一つは、毎月更新されるパティシエ監修の新作パフェ。旬の食材を使ったパフェが常に用意されているため、通う度に異なる味わいに出会えます。グランドメニューは設けられず、フレッシュな驚きを提供することで、リピーターの期待に応えています。

好立地で楽しめる夜のひととき

『パフェバー &VIGO』は、すすきののシンボルともいえるニッカウィスキーの看板の目の前に位置します。訪れる人々にとって非常にアクセスしやすく、食後の軽食としても、はたまた二軒目としても気軽に立ち寄れるお店です。店内は落ち着いた雰囲気を大切にし、22席の設計でゆったりと過ごせる空間となっています。

ドリンクメニューも充実

アルコールとパフェの新しい楽しみ方を提案する『パフェバー &VIGO』では、ソムリエが選び抜いたワインを始めとする多彩なアルコールドリンクに加え、和紅茶や中国茶、特製ブレンドコーヒーなどノンアルコールメニューも豊富に揃えています。お酒を楽しむ方も、ノンアルコールを好む方も、それぞれにぴったりな組み合わせを楽しむことができます。