函館の味覚を楽しむ！プレガロの朝食ビュッフェリニューアル

函館の新しい朝の楽しみ

ラ・ジェント・ステイ函館駅前にあるレストラン『プレガロ』は、2025年9月2日から朝食メニューを大刷新します。このリニューアルは、函館の美味しさとその背景にある文化を体験する素晴らしい機会です。

ビュッフェスタイルの魅力

新しい朝食ビュッフェは、「函館の旅の始まり」として、地域の豊かな自然をテーマにした料理がズラリと並びます。特に目を引くのは、函館の特産である新鮮な魚介類をふんだんに使用したメニューで、海の幸が持つ本来の味わいを存分に楽しめます。

新鮮な海の恵み

函館市は、日本海と津軽海峡、さらに噴火湾に囲まれた絶好の漁場です。この地で育まれた新鮮な魚介類が朝食に登場します。特に、丁寧に漬け込まれた紅鮭のイクラや、本マグロはまさに絶品。食べ放題の海鮮丼やイクラ丼を自分好みに楽しむことができるのも嬉しいポイントです。

大自然の贈り物、函鹿

函館の風土が育んだ鹿肉を使った料理も見逃せません。焼きたての鹿肉パティを挟んだハンバーガーは、朝のエネルギー補給にぴったり。さらに、北海道ならではのスープカレーも注目です。柔らかくてとろけるような鹿肉が絶妙なスープカレーに仕上げられています。

地元の新鮮な野菜を使用した惣菜

函館近郊の生産者から届く旬の野菜を使った『創作手作り惣菜サラダ』は、シェフが毎日考案した3種類が提供されます。栄養価が高く、美味しい野菜をオリジナルのドレッシングで味わえば、一日のスタートがより良いものになるはずです。また、道産野菜とフルーツを使った北海道グリーンスムージーは、特に女性から高い支持を受けています。