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パティシエ エス コヤマが札幌に登場

今年、ついに札幌丸井三越本店にパティシエ エス コヤマが初めての出店を果たします。人気のサロン・デュ・ショコラ札幌会場で、エスコヤマの洗練されたチョコレートを味わえるチャンスです。出店時期は2024年のチョコレートシーズンに合わせ、50種類以上の多彩な商品をラインナップしています。

小山進氏の代表作シリーズ『チョコロジー』とは

小山進氏が毎年発表しているボンボンショコラの名作シリーズ『チョコロジー』は、特有の食べ方にルールがあります。ショコラを一口ずつ味わい、その余韻を楽しみながら次に移るというスタイルです。これにより、リレーのように味わいをしっかり感じることができ、味の印象が変化する面白さがあります。
特に注目すべきフレーバーは：

• - No.1 芳香小野菊 & カバラン + 温州みかん
• - No.2 ルイボスティー & ラム + パイナップル
• - No.3 阿里山烏龍茶 + カバラン & くるみプラリネ
• - No.4 パッシージャ・チレデオアハカ & 燻製パプリカ + マンゴー

これらのチョコレートは、各フレーバーが持つ個性を存分に引き出しており、一度体験する価値があります。

最新の「エスタブレット」シリーズも

さらには、エスコヤマの独自性を表現したタブレットチョコレート「エスタブレット」は、遊び心満載のラインナップが魅力です。新作には以下のフレーバーが含まれています：

• - トマト & 苺 + バルサミコ
• - グァバ & プラリネマンゴーパッション
• - トロピカルミックスジュース
• - カシス & 温州みかん黒烏龍茶

これらのフレーバーは、従来のプレーンなチョコレートとは一線を画しています。

バレンタイン限定商品も！

特にバレンタインシーズンに向けて販売される「ワンダー バウム チョコレート」は、濃厚なコロンビア産トゥマコカカオを使用したビターチョコレートが特徴です。この新感覚バウムクーヘンは、しっとりとした食感と独特の風味を提供します。

おすすめ商品ラインナップ

また、エスコヤマからはごほうびとして楽しめる「マロンの生チョコ大福」や「Mochi生チョコサブレ」、さらには「宇治抹茶＋柚子チョコレートドリンクパウダー」など、豊富なお菓子が揃います。これらはどれも独自の魅力があり、プレゼントにもぴったりです。

小山進氏について

小山進氏は1964年に京都で生まれ、2003年に兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」を開業しました。フランスのショコラコンクールで11度も最高位を獲得し、2019年には「世界のトップ・オブ・トップ ショコラティエ100」の一人として表彰されています。彼の創作活動はお菓子作りにとどまらず、絵本の出版など多岐にわたります。

まとめ

札幌丸井三越本店でのエスコヤマの出店は、ショコラファンにとって待望のイベントです。ぜひこの機会に、進化し続けるエスコヤマのチョコレートの数々を体験してみてはいかがでしょうか。美味しさと驚きが詰まったこのイベントは、あなたの味覚を刺激すること間違いなしです。

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