札幌エクセルホテル東急で楽しむ特別な和のクリスマスディナー

特別な和のクリスマスディナー

12月24日と25日、札幌エクセルホテル東急の和食レストラン「からまつ」にて、特別なクリスマスイベント「聖夜の灯火クリスマス会席」が催されます。この2日間限定で提供されるディナーは、和の美味しさと温かさを感じられる特別なメニューです。

和の魅力をクリスマスに

このクリスマス会席は、北海道の旬の食材と日本の四季を反映させた料理を通じて、地域の魅力をお客様に伝えることを目的としています。日本料理でありながら、クリスマスの華やぎを取り入れたこのメニューは、通常のクリスマスとはひと味違った体験を提供します。和と洋が見事に融合し、「お箸で味わうクリスマス」という新しいスタイルをご提案します。

美しい料理の数々

ディナーは、豪華なヴーヴ・クリコのシャンパンで乾杯からスタートします。前菜には、濃厚な旨味を閉じ込めた「雲丹と鮟肝のロワイヤル」と「伊勢海老ふわふわ温野菜」が用意され、華やかな美しさが目を引きます。

焼き物では、北海道野付半島で採れた大帆立を香ばしく焼き上げ、その甘みと食感を存分に楽しめます。お食事には、今が旬の毛蟹を贅沢に使用した寿司が並び、一口ごとにこの時期ならではの風味が感じられます。また、特別メニューには、540日熟成させた倶知安町産のプレミアムじゃがいもを使用した「五四〇芋と道産牛ロースト」が登場します。

デザートも見逃せません。「抹茶デザート」はクリスマスツリーをかたどり、視覚でも楽しませてくれます。心温まる料理の数々は、まさに特別なひとときを彩ること間違いありません。