名シェフによる特別賞味会、札幌グランドホテルで開催！

札幌グランドホテルで名シェフの特別賞味会を体験しよう！

2026年3月9日と10日の2日間、札幌グランドホテルで特別なイタリア料理のイベントが開催されます。この場に集結するのは、日本イタリア料理界の巨匠、落合務氏と鈴木弥平氏です。両氏の名シェフが創り出す料理の数々は、食を愛するすべての人々を魅了することでしょう。

イベントの詳細

本イベントは札幌グランドホテルの東館1階のノーザンテラスダイナーにて行われます。開場は17:30、料理の提供は18:00からスタートです。お値段はお一人様20,000円（税・サ込）で、特別にフリーフローのオプションを5,000円（税・サ込）で追加可能。和のテイストも感じられる飽きないコースメニューが楽しめます。

メニューにはアミューズや前菜、パスタ、魚料理、肉料理、デザートの全6品が含まれ、各料理は両シェフの技術と感性を融合した、唯一無二の体験をもたらしてくれます。特に、落合氏が担当する前菜やパスタ、鈴木氏が創り出すアミューズや肉料理は、シンプルながらも深い味わいが期待されます。

2名の名シェフ

落合務（おちあいつとむ）氏

東京・銀座の「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフとして知られ、予約の取りづらい店として名高い。日本の食材を活かした独自のカルパッチョが評価され、2020年には「黄綬褒章」を受章しました。早くから日本イタリア料理界の草分け的存在として活躍しており、現在も日本イタリア料理協会の名誉会長として後進の育成にも力を入れています。

鈴木弥平（すずきやへい）氏

19歳でイタリア料理の道を志し、平田勝氏に師事。1992年にはイタリアに留学し、各地のリストランテで腕を磨きました。2002年には自身の店「ピアットスズキ」を開業し、旬の素材を生かした料理を提供。伝統を重んじつつも、新しい感性を取り入れる姿勢が評判を呼んでいます。

予約方法

参加希望の方は、公式サイトまたはお電話（011-261-3376）での事前予約が必須です。数に限りがあるため、早めの予約をおすすめします。日本を代表するシェフの料理を心ゆくまで楽しむこの特別な機会をお見逃しなく！

札幌グランドホテルの誇り

創業1934年、札幌グランドホテルは北海道初の本格的洋式ホテルとして誇り高く存在しています。政財界の交差点としての役割だけでなく、一般市民にも愛される社交場ともなっています。これからも地域に根ざした交流を持ちながら、美食文化を広める活動を続けていく意向です。

この特別賞味会で、北海道の豊かな食文化に触れ、落合務氏と鈴木弥平氏の素晴らしい料理を心ゆくまで堪能してください。