群馬初出店！焼きたて今川焼き『月のうさぎ』が登場

2026年9月4日（金）、群馬県高崎市のイオンモール高崎にて、東京で人気の焼きたて今川焼き専門店「月のうさぎ」が初めての出店を果たします。このブランドは昭和25年に創業され、長い歴史と伝統を持つ老舗の味を提供しています。

地域密着型のイオンモール高崎での出店

イオンモール高崎は多くの世代のお客様が集う大型商業施設であり、ショッピングや食事、エンターテインメントを楽しむための場所としての役割を担っています。「月のうさぎ」は、こうした地域との親和性を重視し、日常の中で気軽に楽しめる「おやつ」としての今川焼きを提供することを目指しています。

「買い物のついでに立ち寄って、家族の人数を考えながら購入する。自宅で、箱を開けた瞬間に自然と笑顔が広がるような体験を提供したい。」という思いを反映し、特別な日にのみ購入する高級菓子ではなく、毎日の「美味しさ」を大切にしています。

厳選された素材と丁寧な製法

「月のうさぎ」の魅力の一つは、昭和25年に創業した老舗製餡所が手がける本格的な餡子です。厳選した100%北海道産小豆を使用し、ただ甘いだけではなく、素材本来の風味を活かした甘さ控えめの餡子を丁寧に炊き上げています。

小豆の風味を生かし、ふっくら焼き上げた生地とバランス良く調和するよう工夫された今川焼きは、最後まで食べやすい仕上がりとなっています。

日本人に親しまれ、世代を超えたおやつとして

今川焼きは、子どもから大人、さらにはシニア世代まで幅広い層に支持されている日本のおやつです。「月のうさぎ」は、この手軽な美味しさを日常に取り入れることが大切だと信じています。昔ながらの味を尊重しつつも、現代の生活スタイルに合う形で提供し、家族や大切な誰かへの手土産としても選びやすい魅力を持つ今川焼きを提供していきます。

ブランド名の意味とコンセプト

「月のうさぎ」というブランド名は、丸い今川焼きを月に見立て、跳ねるうさぎが運気上昇を象徴しています。粒あんの今川焼きには、三日月と跳ねるうさぎをモチーフにした焼印が施され、見た目にも楽しさを添えています。コンセプトとしては「ひと口で、ほっとする和の甘み」を掲げており、食べる人だけではなく、その先にいる人にも幸せな時間を届けることを目指しています。