阿佐ヶ谷にオープンした油うどん専門店の新体験とは？

新たなる味覚体験、阿佐ヶ谷の「元祖油うどんこん家」

2023年8月20日、東京都杉並区阿佐ヶ谷の地に新たな食文化の風を吹き込む専門店「元祖油うどんこん家」がオープンしました。この店では、ラーメン愛好家の間でその名を轟かせてきた「ミスターラーメン」こと前島司氏と、うどんの可能性を探究してきた「うどんスナック松ト麦」の井上こん氏がタッグを組み、全く新しいスタイルの油うどんを提供しています。

油うどんとは何か？

油うどんは、従来のうどんとは異なります。太くもっちりとした自家製のうどんに、各種具材を豪快に混ぜ込んで完成させるスタイルが特徴です。看板メニューの「元祖油うどん」は、950円（税込）で非常に豪華な一杯です。一般的なうどんの食べ方として「かけ」や「ぶっかけ」が知られていますが、油うどんはその定義を大胆に拡張しています。

この店では、客が自分自身で具材を混ぜ合わせて完成させる「体験」を楽しむことができるのも大きな魅力です。混ぜることで、香ばしい香りが立ち上り、じゅわっとしたうまみが口の中に広がります。

特徴的な自家製うどん

油うどんの鍵を握るのは、自家製の極太うどんです。北海道産「きたほなみ」や九州産「チクゴイズミ」など、厳選された国産小麦を独自にブレンドし、一般的なうどんよりも太く、もっちりとした食感を大切にしています。打ちたて、茹でたてにこだわり、提供の際には最高の食感を楽しめるよう工夫がなされています。

豊富なトッピング

「元祖油うどん」にはたっぷりの背脂と生姜を加えた濃厚な味わいが特徴で、その他にも「いりこのりバター」や「明太のりバター」など、独自のトッピングが用意されています。香りや食感のコントラストが楽しめる具材は、イカ天玉や豚バラ生姜焼きなど多彩です。

お客さんが自分好みに具材を混ぜ込み、独自の一杯を完成させることができるため、飽きさせないメニュー構成となっています。