初夏の絶品メロンパフェが日本橋に登場！天使音マスクメロンの魅力に迫る

初夏を感じる特別な一杯

東京都中央区、日本橋髙島屋S.C. 2階に位置する「ルカフェドゥジョエル・ロブション」で、2025年5月9日から6月30日までの間、静岡県産の「天使音（あまね）マスクメロン」を使った特別なパフェが提供されます。このパフェは、1日たったの20食限定、ティータイムのみの販売となっており、初夏の旬を迎えた美味しさを存分に楽しむことができます。

天使音マスクメロンとは？

静岡県のヒノン農業が手塩にかけて育てた「天使音マスクメロン」は、見た目にも美しく、香り高く、糖度が高いことが特徴です。「美味しさだけを追求する」というポリシーのもと、農家の影山さんは独自の「ダブル完熟」という技術を用いて、メロンを育てています。この育成方法では、収穫前に水分ストレスを与えることで、甘さを最大限に引き出しています。また、有機質肥料を使用しており、化学農薬を不使用で育てられたこのメロンは、健康志向の方にも嬉しい一品です。

完璧なパフェの構成

新作パフェは、瑞々しい天使音マスクメロンといった贅沢な素材を贅沢に使用しており、爽やかなメロンのジュレや滑らかなヨーグルトのブランマンジェ、さらにはミントの香り豊かなメロンのスープを層に重ねています。

パフェの上にはメレンゲとメロンの皮をイメージしたチュイルが添えられており、見た目にも楽しませてくれます。その食感や味わいの層の中に、ヨーグルトのほのかな酸味がアクセントとして加わり、ヤクルトのまろやかで濃厚な甘さとのバランスが絶妙です。この特別なパフェは、初夏の瑞々しさと至福のひとときを提供してくれることでしょう。