北海道の地産地消を支える甘酒『北の甘酒スマリ』の美味しさと魅力

北海道が誇る甘酒『北の甘酒スマリ』が評価！

全国の選定産品に選ばれた理由

2025年度『FOOD SHIFTセレクション』にて、株式会社穴太ホールディングスが展開しているThe北海道ファームの『北の甘酒スマリ』が、全国の優良産品の中から見事に入賞しました。この賞は、農林水産省が推進するもので、地産地消や国産農林水産物の消費拡大に寄与する産品が対象となります。これは、地元の農家の努力が評価された証でもあり、今後のさらなる発展が期待されます。

こだわり抜いた素材の魅力

『北の甘酒スマリ』は、北海道栗山町で育まれた自社農場のお米、「北海道産水芭蕉米」と、同農場で仕込む米麹のみを使った甘酒です。この甘酒は、砂糖を一切使用せずに、お米の発酵によって自然な甘さを引き出しています。それに加えて、老舗の麹店による手作りの米麹や、当社の職人による温度管理技術が、豊かなコクと香りを最大限に引き出しています。

規格外米の活用による持続可能な農業

The北海道ファームが行っているのは、ただ美味しい甘酒を作るだけではありません。会社設立以来、規格外米の発生が問題になっていることに着目し、品質や味に優れたお米を無駄にすることなく、製品に活用しています。この取り組みは、食品ロスの削減のみならず、持続可能な農業体制の構築にも大きく貢献しています。

かわいらしいパッケージとその意味

商品名の「スマリ」は、アイヌ語で『キタキツネ』を意味しています。パッケージデザインもその可愛らしいモチーフを取り入れており、見た目にも楽しめる工夫が随所に見られます。これにより、ただの甘酒ではなく、北海道の文化や風土を感じさせる商品として多くの人に親しまれることを目指しています。

さまざまな販売店舗とオンラインショップ

『北の甘酒スマリ』は、北海道栗山町のThe北海道ファームを始め、滋賀や千葉、神奈川にも販売店があります。さらに、オンラインショップでも手軽に注文できるため、遠方の方も楽しむことができます。これにより、北海道の魅力がより広がることが期待されます。

今後の展望と取り組み

今後、The北海道ファームは、今回の入賞を契機として、さらに販路を拡大していく方針です。特に、ECや業務用の販売先を増やし、安定した需要を確保することで、農業経営の持続性向上を図ります。また、地域との連携を強化し、各地の特色あるお米を使用した新たな商品展開も視野に入れています。国内外の市場でも地域と資源を結びつけ、持続可能なビジネスモデルを構築していく意向です。