人気焼き鳥店「鶉」が北海道に初出店！限定イベント開催

鶉が北海道に登場！

東京・西麻布の人気焼き鳥専門店「鶉」が、2025年1月12日から14日の3日間、北海道のルスツリゾートホテルにて特別な出店イベントを実施します。今回は、東京以外で初めての出店となり、北海道の食文化を愛する皆さんに、職人技を駆使した焼き鳥をお届けします。この貴重な機会をお見逃しなく！

鶉について

「鶉」は、厳選された黒薩摩地鶏を使用し、紀州備長炭を使って部位ごとに最適な焼き加減を追求した焼き鳥専門店です。西麻布に位置し、多くの美食家たちから高い評価を受けており、グルメメディアでも数々取り上げられています。今回のイベントでは、その本格的な味を北海道で初めて体験できる貴重な機会となっています。

シェフの紹介

イベントを手掛けるのは、大将の梅園瞬氏。彼は1997年に栃木で生まれ、16歳から料理の道に入りました。18歳のときに都内の焼き鳥屋で修行を開始し、神楽坂で副料理長をしながら、自らの技術を磨いてきました。複数の店舗を立ち上げるなど活躍する中で、熟成や多様な串スタイルを追求し続けています。

特別なおまかせコース

今回の出店にあたり、提供されるメニューはおまかせコースのみ。黒薩摩地鶏に北海道ならではの新鮮な食材を組み合わせた特別なコースを楽しむことができます。大将自らが厳選した素材の旨味を最大限に引き出した焼き鳥の数々が、特別なひとときを演出します。

メニューの詳細

- 出店期間: 2025年1月12日(日)〜14日(火)
- 場所: ルスツリゾートホテルサウスウイング 4階
- 営業時間: 17:00～21:00
- 料金: 30,000円（税・サ込み）
- 予約方法: 公式ウェブサイトより予約可能。

ルスツリゾートとは

ルスツリゾートは、札幌・新千歳空港から車で約90分の距離にあり、支笏洞爺国立公園に囲まれたオールシーズンリゾートです。スキーやスノーボードなどの冬季アクティビティに最適で、幅広いアウトドアレジャーが楽しめます。また、美しい森林風景や雄大な洞爺湖、羊蹄山の絶景も見逃せません。宿泊施設も豊富で、様々なスタイルのリゾートステイを楽しむことができます。

会社情報

「鶉」を運営する株式会社pangaeaは、2021年に設立され、神奈川県藤沢市に本社を置いています。今後も様々な地域への展開が期待されています。

ぜひ、この機会に「鶉」の焼き鳥を味わい、北海道の美しい自然も満喫してください。ふらっと訪れるだけで、美食と自然の両方を楽しめる、特別な体験が待っています！