リゾナーレが贈る夏の絶品ディナー！北海道の恵みをイタリアンで満喫
リゾナーレのメインダイニング「OTTO SETTE」は、全国に展開するリゾートホテルの中で、イタリアンの真髄と北海道の豊かな食材を融合させた特別な夏限定ディナーを提供しています。このディナーコースでは、赤肉メロン、桃、海の幸、そして道産の夏鹿など、各地の食材を巧みに組み合わせた創作料理が楽しめます。
「OTTO SETTE」という名前は、イタリア語で数字の「8」を表す“OTTO”を用いて、最初に開業した八ヶ岳を象徴しています。一方、数字の「7」を表す“SETTE”は、地域の食材を提供する7人の達人を意味しています。それぞれの地元食材を活かした料理を通じて、食文化の豊かさを感じてほしいという思いが込められています。
この夏限定のディナーコースには、北海道特有の食材を生かした料理がずらりと並びます。特に注目は『赤肉メロンとトキシラズの冷製カペッリーニ』。この料理は、完熟メロンの果肉を贅沢に使ったソースと、希少な夏鮭「トキシラズ」を合わせ、燻製の香りが引き立つ一品に仕上げられています。冷製パスタは、北海道の夏を満喫するにはピッタリな爽やかさです。
さらに『鹿肉のカルトッチョ』も見逃せません。新鮮な夏鹿を包み焼きにするイタリアの調理法を取り入れ、ジューシーな赤身肉の旨味が楽しめます。付け合わせには、農業プロジェクトで育てたモッツァレラを使用したラグーのグラタンが添えられ、北海道の素晴らしい食材のハーモニーを堪能できます。
もちろん、リゾナーレの他の施設でもそれぞれの土地を感じられる食材が活かされています。山梨県の『OTTO SETTE 八ヶ岳』では、桃とトマトを使用した冷製カペッリーニなど、地元のフルーツを楽しむことができます。
下関の『OTTO SETTE SHIMONOSEKI』では、夏に旬を迎えるイカやふぐをふんだんに使った料理が並び、豊かな海の恵みを感じられます。
リゾナーレは、単なる食事を超えた体験を提供します。すべての料理にはその土地の物語があり、食することでその背景を感じさせてくれます。リゾナーレでの食事は、心に残る特別な時間を約束します。高原の豊かな自然の中で、ぜひこの夏、リゾナーレの美味しい料理を楽しんでください。
夏限定のディナーコースは、宿泊者に限られています。利用を希望される方は、公式サイトから要予約です。リゾナーレトマムや他の各リゾートの美食を楽しむために、早めのご予約をお勧めします。詳細は、公式サイトをチェックしてください。
「OTTO SETTE」の魅力
「OTTO SETTE」という名前は、イタリア語で数字の「8」を表す“OTTO”を用いて、最初に開業した八ヶ岳を象徴しています。一方、数字の「7」を表す“SETTE”は、地域の食材を提供する7人の達人を意味しています。それぞれの地元食材を活かした料理を通じて、食文化の豊かさを感じてほしいという思いが込められています。
北海道の美味しい夏
この夏限定のディナーコースには、北海道特有の食材を生かした料理がずらりと並びます。特に注目は『赤肉メロンとトキシラズの冷製カペッリーニ』。この料理は、完熟メロンの果肉を贅沢に使ったソースと、希少な夏鮭「トキシラズ」を合わせ、燻製の香りが引き立つ一品に仕上げられています。冷製パスタは、北海道の夏を満喫するにはピッタリな爽やかさです。
さらに『鹿肉のカルトッチョ』も見逃せません。新鮮な夏鹿を包み焼きにするイタリアの調理法を取り入れ、ジューシーな赤身肉の旨味が楽しめます。付け合わせには、農業プロジェクトで育てたモッツァレラを使用したラグーのグラタンが添えられ、北海道の素晴らしい食材のハーモニーを堪能できます。
各地の特色を活かした料理
もちろん、リゾナーレの他の施設でもそれぞれの土地を感じられる食材が活かされています。山梨県の『OTTO SETTE 八ヶ岳』では、桃とトマトを使用した冷製カペッリーニなど、地元のフルーツを楽しむことができます。
下関の『OTTO SETTE SHIMONOSEKI』では、夏に旬を迎えるイカやふぐをふんだんに使った料理が並び、豊かな海の恵みを感じられます。
リゾナーレでの特別な時間を
リゾナーレは、単なる食事を超えた体験を提供します。すべての料理にはその土地の物語があり、食することでその背景を感じさせてくれます。リゾナーレでの食事は、心に残る特別な時間を約束します。高原の豊かな自然の中で、ぜひこの夏、リゾナーレの美味しい料理を楽しんでください。
予約について
夏限定のディナーコースは、宿泊者に限られています。利用を希望される方は、公式サイトから要予約です。リゾナーレトマムや他の各リゾートの美食を楽しむために、早めのご予約をお勧めします。詳細は、公式サイトをチェックしてください。
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サードペディア百科事典: リゾナーレ OTTO SETTE 北海道料理
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