すかいらーくとクロスビットが語る人手不足時代の経営戦略セミナー

すかいらーくとクロスビットが語る人手不足時代の経営戦略

2026年3月17日、東京都千代田区の鉃鋼カンファレンスルームで、株式会社クロスビットと株式会社すかいらーくホールディングスの共同セミナーが開催されます。このイベントのテーマは、近年の深刻な人手不足社会における経営戦略や現場と本部の役割の再設計に焦点を当てています。

セミナーの背景と目的

少子高齢化が進む日本社会では、外食業をはじめとした多店舗事業における人材の確保が難しくなっています。そこで、すかいらーくは「店舗中心経営」を軸とし、店舗マネジャーが自ら意思決定を行える体制を整えつつ、本部がデータとシステムで効果的にサポートする手法を採用しています。このような現状に対応するため、参加者には経営判断の重要性や最新のDX（デジタルトランスフォーメーション）事例を学んでいただき、自社の経営戦略に生かすための発想を得てもらうことが目的です。

すかいらーくの取り組み

すかいらーくは、約3,100店舗を展開し、10万人以上の従業員を抱える外食グループです。「現場の裁量と本部の支援」のかたちを見直し、シフト管理やスタッフの配置を高度化するためのDXを積極的に進めています。具体的には、クラウドベースのシフト管理システム「らくしふ」や、従業員のシフト希望を反映した「スポットクルー」などの新しい取り組みを導入し、シフト作成の負担を軽減し、より快適な働き方を実現しています。

このような取り組みを通じて、すかいらーくは人材の定着率を向上させ、顧客満足度を高める好循環を生み出しています。これにより、売上と利益の向上を達成することが可能となりました。