ばん馬が育む小麦の恵みを全国へ届ける新たな取り組み

十勝の自然が育んだ新たな食の価値

2026年4月、北海道帯広市にオープンしたベーカリー『麦音』。その中に誕生した『麦音ホースパーク〜馬と小麦の丘〜』では、ばん馬が元気に過ごす姿を眺めながら、美味しい焼きたてのパンを堪能できます。このホースパークは、訪れる人々を心から安らげる空間として大きな人気を集めており、多くの観光客が足を運んでいます。

地域資源循環の取り組み

『麦音』の掲げる大きなテーマは地域資源の循環と持続可能な食文化の形成です。2015年からスタートしたプロジェクト「ばん馬toきのこto小麦の環」により、ばん馬のふんを利用して育てられたきのこや、そこから生まれる栄養豊かな土壌で栽培された小麦に至るまでの一貫した循環を実現しています。

この過程を地域の人と共有することで、十勝の食文化の素晴らしさを広める役割を果たし、また『麦音ホースパーク』はその体験を実際に味わえる場として注目を浴びています。自然の中で馬と触れ合い、地域独自の食を楽しむことができる場所、これが『麦音ホースパーク』の特徴です。

全国への新たな挑戦

そして、麦音ホースパークからの新たなニュースが飛び込んできました。2026年9月から、公式オンラインショップで『ばん馬から生まれる十勝のパンとお菓子のセット』を全国発売します。この特別な詰め合わせは、十勝の風土が詰まった素材をふんだんに使用し、家庭でもその美味しさを楽しんでもらうことを目的としています。

セットには、ばん馬の堆肥で育った香りあふれるマッシュルーム「とかちマッシュ」を使用した『うまっしゅパン』、黒豆のコクが味わえる『黒豆塩バターパン』、そして北海道産の素材で作られたしっとりした『ケークトカチ』が含まれています。全てのアイテムは、ここでしか味わえない新たな食の価値を提案します。

豊かなストーリーが生む味わい

それぞれのパンには、地域独自のストーリーが詰まっています。例えば『うまっしゅパン』は、ばん馬とマッシュルームを組み合わせ、『うまい！』をキーワードにした名付けがされています。このユニークな取り組みから生まれたパンのこだわりは、単なる食事としての役割を超え、人々の心とつながる体験を提供します。

また、黒豆塩バターパンでは、ホクホクに仕上げられた黒豆の豊かな風味と、バターのコクが絶妙に引き立て合います。さらに、ケークトカチは、北海道・十勝の豊かな素材を使った贅沢な一品。地域への誇りが詰まったこれらの美味しさを、自宅でも気軽に楽しむことができるオンライン販売は、多くの人にとって嬉しいニュースです。

未来への期待

『麦音ホースパーク』の取り組みは、馬とのつながりから生まれるストーリーを食を通じて届けることを目指しています。地域資源を大切にしながら育まれたパンとお菓子が、全国の食卓で語られ、十勝の魅力が広がることを期待しています。これを機に、多くの方々が十勝を訪れて、その地の美味しさを実際に体験するきっかけになるといいですね。